原料：咸辣豆瓣酱茸10公斤 植物油50公斤 流程：炼制植物油→冷却→加入豆瓣酱茸→加热→ 炒→浸渍→成品 方法： ① 植物油入锅炼制去除不良异味，停火冷却至四成到五成油温。 ② 将豆瓣酱茸入锅 炒加热，出色出香。 ③ 将豆瓣渣料清除过滤，静置4～6天即可。 特点：油质深红，酱酯香浓。 提示：豆瓣酱入锅植物油温须保持为室温，缓慢加热 香出色，提取后的豆瓣酥茸，可另作原料使用。

美味家常食谱做什么的？

烹鱼大法卷 记录了一些烹鱼之法的菜谱。
炖鸡大法卷 记录了一些炖鸡之法的菜谱。
妙味鸡翅卷 记录了一些妙烹鸡翅之法的菜谱。
滋补菜单卷一 记录了一些烹调滋补菜式之法的菜谱。
行军速食手卷一 记录了一些烹调行军速食菜式之法的菜谱。
超辣喷泪食谱 据说这本食谱记载的全是辣味菜式，纵然再能吃辣的人吃到上面的菜式也要喷泪。
醉仙望月食谱 据说这本食谱记载的全是调酒秘法，纵然是酒仙，也抵御不住调出美酒的诱惑。
钢牙铁胃食谱 记录了一些硬度极高食物的烹煮方法的菜谱，如果想练得钢牙铁胃，请按上面的菜式安排膳食。
美味家常食谱 记录了一些好吃的家常食物烹饪方法的食谱。
酒肉无忌卷 酒肉无忌卷
强力食补卷 记录了中原区域的家常食谱，十分实用
强身药酒卷 记录了酿造各种药酒的基本配方
美味药膳卷 记录了药膳的一些基本烹饪方法，适合高级厨师阅读
飘香玉液卷 记录了酿造各种高档酒的高级配方
铸炼入门 记录了一些普通入门铸炼之法的铸造书籍。
初级铸炼术 记录了一些简单实用铸炼之法的铸造书籍。
重铸之术 记录了一些修补之法的铸造书籍。
补天之术残章 记录了一些高深修补之法的铸造书籍。
中级铸炼术 记录了一些比较深奥铸炼之法的铸造书籍。
锅冶炼入门 锅冶炼入门
锅是怎样炼成的 锅是怎样炼成的
命源之镶嵌 介绍了一些与生命有关的镶嵌术的书籍。
体力之镶嵌 介绍了一些与体力有关的镶嵌术的书籍。
武神之祝福卷 融合了生命及体力有关镶嵌术，且较珍贵的书籍。
物伤化命卷 介绍了某些转化伤害为生命的镶嵌术书籍。
物伤化体卷 介绍了某些转化伤害为体力的镶嵌术书籍。
战神之力卷 介绍了某些增加命中的镶嵌术书籍。
闪避之影卷 介绍了某些增加闪避的镶嵌术书籍。
迅捷之风卷 介绍了某些增加行动力的镶嵌术书籍。
宁神之心卷 介绍了某些提高施法速度的镶嵌术书籍。
反击之道卷 介绍了某些能反弹物理伤害的镶嵌术书籍。
制酒壶冶炼入门 制酒壶冶炼入门
壶是怎样炼成的 壶是怎样炼成的
打孔术入门 打孔术入门
初级打孔术 初级打孔术
高级打孔秘法 高级打孔秘法
打孔禁法地之卷 打孔禁法地之卷

只有一些家庭常备的简单调料如何把菜做的更加美味呢。

家常豆腐：
豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片，猪肉切片，青蒜择洗干净切短节。豆瓣酱剁细末。
锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。
锅内油热，下肉片炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火，烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即成。
制作中注意：豆腐块要煎黄而不焦糊，烧制时一定要用微火慢烧入味，豆腐烧不透无味，影响菜肴质量。
特点：家常味是四川的首创。所谓家常，是指菜肴的原料和制作都是比较简便的，烹调的方法和口味适应性较广而言。它主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。其烹制方法和味型，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。家常豆腐做成后，颜色金红，豆腐软香，味辣咸鲜，地方风味较浓
家常小炒肉：
猪肋条肉、杭椒、大蒜、姜、盐、味精、酱油、花生油
做法：
1. 肋条肉洗净切片；
2. 杭椒洗净切段；
3. 肋条肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒、大蒜、姜末、酱油煸炒，起锅前再加入辣酱少许、味精，装盘即可。
特点：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常味突出。