材料：猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量
1、此准备好猪肉，如图所示。



2、然后把所有的猪肉切成条，如图所示。




3、开始准备加配料，然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉，如图所示。



4、然后开始搅拌均匀，腌制3天。



5、腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来。



6、最后，把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成，如图所示。

怎么做川菜

川菜有很多味型和菜品，你是想全部还是个别的菜？

全部的话可以去学习川厨

个别菜的话你报下菜名

也可以买川菜的书自己研究

建议你先掌握好味型，

然后根据菜品的需要选择味型做就可以了。

四川泡粑怎么做

四川小吃。以大米、黄豆磨浆加熟糯米，经发酵后掺白糖、猪油，蒸制而成。色泽淡黄，香甜爽口，多用于早点，热食最佳。
原料： （制40个）
大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克
制作：
一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。
二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。
三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。