怎么样做出小孩喜欢吃的菜？

一般小孩子都喜欢吃两种，一种是清淡的，一种是有味的。

清淡的很好理解，就是不放辣椒，不放酱油，然后做的是原汁原味的美食。

有味的菜就是可以放一点辣椒酱油，就是把菜做的非常的有味道。

这样小孩子就特别喜欢吃。

我儿子每天吃饭的话，我都会给他做一点有味道的一些口味菜，他喜欢把那个汤泡在米饭里面，一起拌着吃，还吃得特别香。

其实每个地方每个地方的生活习惯都不一样，最主要的还是根据当地人的生活习惯来制作美食。

如果是平时可以给他做一点简餐，比如说牛排，薯条，鸡翅，像这些菜，小朋友都特别喜欢吃。

也可以给他做一点糖醋的，比如说糖醋排骨，糖醋鱼，都可以。

你可以跟他做一点红烧的菜，比如说红烧排骨，红烧鱼，红烧鸡块，红烧牛腩，乡镇也有汤汁的，口味比较稍微重一点的，小孩子也喜欢吃。

其实我个人感觉小孩子喜欢吃什么，取决于大人怎么样去给他做，怎么样去引导他。

可能有一些小孩比较挑食，他这个也不喜欢吃，那个也不喜欢吃，甚至有的连青菜他都不喜欢吃。

如果要是遇到这样的问题，你可以把青菜给他换个方式，换个方法去做，说不定他就喜欢吃了。

如果你有什么不懂的，还可以追问。

小朋友最大特点就是充满了好奇心，如果我们大人吃食物可能更多满足口味的需要，而我们的宝宝最主要是满足她的新鲜好奇的心理。所以做的不仅要有营养还要漂亮吸引孩子的眼球。

我有个学生在幼儿园做营养配餐。她非常有经验为那些吃的不好的小朋友配餐。做主食的时候她利用各种动植物模具：小白免、大灰狼、萝卜呀等等。吃饭的时候把这几个吃饭比较费力小朋友安排一桌，一边吃一边讲故事，小白兔饿了，快点吃一个胡萝卜，这样一个胡萝卜就吃完了。一个故事下来，一桌饭菜很快吃的干净了。

所以只要懂得宝宝心理，我们家长就比较容易为宝宝搭配出营养安全适合宝宝吃的食物了。做出符合宝宝需要食物我们要注意以下几点：

一、选料科学，针对性强

由于 幼儿 的消化和咀嚼系统处于生长发育初期，比较娇嫩脆弱，那些“粗、杂、生、硬”或过于油腻的原料不宜选用。

二、配料巧妙，营养平衡

根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养素要求高及各种食品的具体特点来决定配料的原则：一是主副食之间、荤素之间的科学组合。

三、颜色搭配，如五彩虾仁、彩色豆腐等菜肴可通过漂亮的颜色激起幼儿的食欲。

四、切配合理，刀法实用

由于幼儿咀嚼和消化能力有限，因此幼儿菜肴大多数以剁、切、拍等刀法为主，刀功的变化和美观成了次要的，连加工成型的原料也是整齐划一的泥沫、细丝、小丁、薄片等，突出了实用的内涵，减少了审美的成分。

四、味型平和，烹法多样

中国菜肴味型较多，有“一菜一格，百菜百味”之称。但幼儿菜肴不宜用刺激性强的调味品，在口味上要平和清淡。烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩、煨等以水和蒸汽为传热媒介的技法。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历

国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。