春季，全家老少在家中一起做饭，这样更有年味。从健康饮食的角度考虑，在家中做饭，会更卫生更放心。掌握了春节家常菜谱，你就可以在家中制作更多的美食。下文就介绍了春节家常菜谱大全。

自己可以做的小吃,即方便又简单的,有哪些?求大神帮助

自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个(如果喜辣可多放)\五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上(我的就是,平铺在盖子上的)肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.
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有哪些简单的家常菜，怎么做？

放油，放入茄子条（甩甩水啊，放香油拌匀；锅里再倒一点点油，油热后把青椒倒进锅里翻炒；倒入汤锅，赶紧搅匀（不然容易出淀粉疙瘩）；放淀粉的空碗里打入一颗鸡蛋，搅匀；姜一块切细末（小心手），放盐拌匀腌15分钟，放糖（这个菜是甜口；倒入汤盆儿1，青椒土豆片：土豆中等大小两个切片（别太厚），青椒大个一个，没葱花放花椒粒炒出香味，简单好吃。 3，茄子切条（食指一样宽.5个食指长），放淡盐水里泡着；西红柿切小块，勤炒动尽量别糊锅，放盐翻炒3分钟，把土豆片盛出，盐翻炒匀；放一点酱油翻炒；继续翻炒千万别放水，茄子出水的，一直翻炒出了茄子香味儿，放蒜末炒匀；放味精关火拌匀出锅。 不知道你还有什么菜，如果再来个虾皮紫菜蛋花汤就够三-四个人的一家吃了，放油，有葱花放葱花炒出香味，青椒好熟炒一分钟再把土豆倒进锅里，稍加一点儿水，把撕碎的紫菜放锅里，小心别让溅出的油烫着），倒入蛋液搅匀，放盐味精，不糊锅的话翻一翻，如果觉得有些糊锅调小火，别理它，30秒后用铲子按茄子条、衬底翻翻个，尽量别铲断了，拌匀，这个超级推荐，出香味一点儿酱油炒匀，再放味精关火出锅。 虾皮紫菜蛋花汤，继续炒；放入土豆片；蒜切末，茄子塌了也油乎乎的了，就把火调大一点放西红柿丁，1，就放一些胡椒粉和醋：黄瓜中等大小两条，切段（食指的长度和宽度）。 2；锅烧热，找个碗碗里放淀粉（土豆淀粉2平勺大概一块硬币大小2份；玉米淀粉3平勺）加一勺水搅匀，掰块；炒锅加热，搅匀关火；喜欢吃酸辣的，关小火；放小盆儿里，浇在黄瓜上；开中火让汤稍微沸腾；腌好的黄瓜把水倒掉：坐锅把虾皮放锅里，加水烧开，所以糖要比盐多），放一点点鸡精拌匀；翻炒一会儿，倒油（比炒菜油稍微少一点）油热放姜末，炒出香味关火；锅烧热，特色拌黄瓜