“杜”字虾米豆腐干 安徽特色小吃：绩溪菜糕 安庆迎江寺素炒里脊丁 八公山豆腐

八公山雪月银球 苞芦松 秤管糖 大救驾

冻米糖 豆豉 豆腐老鼠 豆腐乳

杜广兴板鸭 凤尾三球 凤阳酿豆腐 伏岭玫瑰酥

芙蓉糕 葛粉圆子 合肥咸鸭烧黄豆 蝴蝶面

怀远石榴 徽式炒面 徽州臭豆腐 徽州裹粽

徽州状元饭 混汤酒酿元宵 火焙豆腐 火 烧冬笋

绩溪菜糕 江毛水饺 腊八豆腐 六安酱鸭

庐江小红头 绿豆兜 麻酥糖 梅干月饼

三河米饺 甜酒酿 屯溪醉蟹 无为兰花萝卜

无为送灶粑粑 芜湖瓜子 芜湖芥菜圆子 五城茶干

五香辣味牛肉干 歙县豆腐脑髓 虾子面 蟹黄汤包

蟹壳黄 一品玉带糕 油煎毛豆腐 鱼咬羊

醉蟹

安徽特色菜

1，八公山豆腐
八公山豆腐（英文名：Palgongsan tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。
2008年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。



2，淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
3，广德天下第一鲜
广德天下第一鲜，就是在安徽省广德县境内一种特色菜，也被誉“广德四绝”。现在“横山雉”已经消失，人们把“广德第一鲜”代替了“横山雉”。所以现代“广德四绝”也指：桐花鱼、广德天下第一鲜、笄山冬笋、沙河鳖。
4，雷官板鸭
雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香。
5，绩溪一品锅
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。
参考资料来源：百度百科-八公山豆腐
参考资料来源：百度百科-淮南牛肉汤
参考资料来源：百度百科-广德天下第一鲜
参考资料来源：百度百科-雷官板鸭
参考资料来源：百度百科-绩溪一品锅