潮汕享有“美食之乡”的美称，是闻名遐迩的潮州菜、潮州工夫茶、潮汕牛肉丸火锅的发源地。

常见潮菜有：清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍、红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡、干炸果肉、豆酱焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、猪肠胀糯米、卤狮头鹅、双烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落汤钱。

潮汕小吃

纯粹意义上的美食，应该是小吃一类的食物。以下几种小吃颇具潮汕代表性。

潮汕牛肉丸潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃。

潮汕鱼丸

吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国，随着楚平王南迁，这种食俗便流传到潮汕。还有许多丸类的潮汕小吃，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等。

潮汕蚝烙

蚝烙”实际即是“蚝煎”，这款传统小食，历史十分悠久。泰裕盛老店制作的“蚝烙”口味特别诱人，持续达半个世纪之久。

潮汕粿汁粿汁的特点是具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。

潮汕卷煎

制作卷煎的原料较多，香喷喷的。

潮汕普宁豆干

用大豆作主要原料的豆制品，普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。

潮汕春饼春饼的皮酥脆，馅咸香，是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

潮汕肠粉

潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。

天水都有哪些特色美食

1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。



4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。