秋天到了，南瓜也到了收获的季节。南瓜富含维生素、氨基酸、胡萝卜素，帮助宝宝改善秋燥症状，增强免疫力，营养美味，鲜艳的颜色也会令宝宝胃口大开，是孩子食材的上乘之选！

接下来就奉上几个实用的南瓜食谱吧！

南瓜卤面原料：南瓜、油菜、儿童面条

做法：

1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁，油菜洗净，将南瓜丁和油菜用开水焯熟；

2、将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒，在南瓜油菜卤放入少许水淀粉，将其煮成糊状；

3、将儿童细面条煮熟，拌入南瓜丁和油菜末卤，加入少量儿童酱油即可食用。

营养要点：南瓜富含粗纤维，可以避免宝宝便秘。

贴心提示：淀粉可以选择红薯或者土豆淀粉，以藕粉代替也是不错的选择。

南瓜豆角炖肉原料：南瓜、豆角、猪里脊肉

做法：

1、将南瓜去皮、去瓤蒸熟切成丁；

2、将豆角洗净，切成小丁块；

3、将南瓜丁和豆角用开水焯熟；

4、将猪里脊肉洗净，切成小丁；

5、将南瓜丁、豆角块和猪里脊肉丁一起放入锅中，加少许植物油、葱花、稍加煸炒，加水，大火煮开后，小火慢炖30分钟即可。

营养要点：猪里脊含有优质蛋白、铁、锌等微量元素，而南瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助宝宝将肉丁消化。

贴心提示：在挑选猪里脊肉的时候，尽量挑选精瘦的小里脊，避免宝宝摄取过多的油脂。

双菌南瓜原料：南瓜、口蘑、香菇

做法：

1、将南瓜去皮去瓤蒸熟切成丁，用开水焯熟备用；

2、将口蘑和香菇洗净，切成细丝；

3、将南瓜丁和口蘑丝、香菇丝放入热油锅内煸炒至口蘑和香菇熟，即可食用。

营养要点：南瓜和菌菇都含有人体所需的多种氨基酸和活性蛋白，能够促进宝宝的新陈代谢。

贴心提示：可以为宝宝选择新鲜的黄金瓜，越嫩的南瓜所含维生素等营养成分越丰富。

红枣南瓜汤原料：南瓜、红枣

做法：

1、将南瓜去皮去瓤切成丁，红枣去核；

2、将南瓜和红枣放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，将红枣煮烂后即可。

营养要点：南瓜高钙、高钾、低钠，红枣含铁，是帮助宝宝补充微量元素的好搭配。

贴心提示：给宝宝进食时，一定要将枣皮剥净。另外，大枣最好选择外皮薄嫩，果肉肥厚的大枣。而且，在煮汤水之前一定要洗干净，尤其有枣纹的部分。

什锦南瓜原料：南瓜、西蓝花、瘦肉末

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，切成小丁，西蓝花洗净撕成小朵；

2、将南瓜丁、西蓝花、肉末放入油锅中快速煸炒稍焖片刻，出锅后即可食用。

营养要点：南瓜中的果胶有很好的吸附作用，可以清除体内的致病菌及其它毒素，可以避免肉末的脂肪堆积。西蓝花与南瓜的色泽搭配还能够促进宝宝的食欲哦。

南瓜百合原料：南瓜、鲜百合

做法：

1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成小丁，百合洗净，掰成鳞片状，焯熟；

2、在锅内放入少量植物油，油热后可放入姜末、葱末炒香；

3、放入百合片煸炒片刻，再放入南瓜丁继续煸炒，加入少量水，焖煮至百合变软，起锅即可食用。

营养要点：南瓜中的钴元素能够帮助身体造血，而且南瓜和百合都具有甜香软绵的口感，宝宝会很喜欢。

贴心提示：南瓜果肉的颜色越深，胡萝卜素含量越高。所以，在挑选南瓜的时候，最好选择深黄、深橙黄的南瓜。

土豆南瓜泥

这道造型独特的南瓜泥，从辅食添加初期就可给宝宝吃哦，淡淡的甜味宝宝一定喜欢。

制作方法：

1.小半个黄南瓜和土豆切片，上锅蒸熟。

2.蒸熟后去皮，压成泥，混合搅拌。

3.用模具压出造型即可。

南瓜小甜面包

最基础的面包做法，加入南瓜泥就有了清甜的口味。作为宝宝的小零食再合适不过了。

制作方法：

1.高筋面粉250g、南瓜泥100g、奶粉一大勺、糖5g、盐一点、酵母3g、水80mL混合揉成团，揉至面团光滑不粘手了加入黄油20g继续揉至扩展阶段。

2.面团发酵至两倍大，分成8份排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

3.面团擀开，卷成橄榄形，把封口捏紧。放在温暖潮湿的地方二次发酵，大约40～50分钟，面团表面刷蛋液。

4.烤箱180℃预热，烤15～20分钟。

椰香南瓜派

家里面有小朋友聚会的话，下午茶烤一只南瓜派，好吃又好看，足够让孩子们欢呼尖叫。

制作方法：

1.低筋面粉100g、细砂糖15g混合过筛后加入软化的黄油50g，用手揉搓成粗玉米粉的状态；

2.蛋黄8g、盐1g、冷水25g混合均匀，倒入面粉中轻揉成面团，冷藏1个小时。

3.面皮擀成3mm薄片，盖在派盘上，用叉子在派盘底部的面皮上扎一些孔。

4.蒸熟的南瓜加入椰浆与牛奶，鸡蛋一个、糖30g，一起放入食物料理机搅拌成浓稠的液体状，倒入制作好的派皮中。

5.烤箱200℃烤10分钟后转170℃烤至派馅凝固。表面撒椰蓉装饰。

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