在家吃烤肉主要是食材的码味，烤肉就是要食材要入味。

1、烤肉首先猪五花肉和牛五花肉，这两种肉肥瘦相间。在配以其他个人喜欢的食材，但是都离不开码味。

2、将肉洗净改刀后加入料酒、葱、蒜、五香料，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒粉，花椒粉，盐、味精、鸡精，至少需要腌制6小时以上，我在家都是提前一天腌制，放冰箱。第二天拿出香味扑鼻。

3、烤肉盘上刷油，这里的食用油在刷油前一定要先把油加热至200度左右，然后自然冷却。

4、先烤五花肉，使五花肉的油自然爆出，再配以可以生吃的蔬菜，味道好极了。

5、烤盘在烤制过度中出现糊底的情况一定要清洗，或者使用吸油纸垫在烤潘上，糊底及时更变。

胡适为什么能和江冬秀走到最后？

胡适和夫人江冬秀被才女张爱玲誉为是“旧式婚姻里罕有的幸福例子”。

因为，在那个人人都在努力摆脱“父母之命”，争先与原配离婚的年代，作为新文化运动倡导者的胡适不仅没有抛弃旧式发妻，还与之相知相伴了一生。

那为什么胡适与目不识丁的江冬秀能白头偕老呢？有书君认为，原因有以下三个：

一、胡适是个宽容厚道的人

众所周知，胡适是个既宽容又厚道的人，他生平最喜欢的座右铭之一就是“己所不欲，勿施于人”。

所以，当他知道含辛茹苦将自己养大的母亲为自己定下了一门亲事，且女方是个大字不识的深闺小姐时，他没有第一时间就拒绝，而是做好了试着去接纳的准备。

订婚后，胡适继续远走出外求学，留了寡母一人在家艰难度日。江冬秀闻讯，抛开自己大家闺秀的名声不顾，跑去胡家帮忙照顾胡适的母亲，且一照顾就照顾了十年。

江家本是当地的名门望族，江冬秀一个自小被人伺候长大的小姐却主动去照顾自己的母亲，替自己尽孝，胡适纵有不愿，也是不愿意辜负这份恩情的。

所以，当他求学归来后，二人顺利完了婚。

结婚后，胡适更是把宽容厚道发挥到了极致，不仅给予了妻子相应的尊重，且不以做“妻管严”为耻，提出了新式的“三从四德”。

一众文人朋友总是拿“河东狮吼”来揶揄胡适，可他毫不在意，偶尔还会自我打趣一番，一副乐在其中的模样。

他会在婚前建议妻子放弃裹脚，也会督促妻子识文断字，更会买妻子爱看的书给她看。

甚至，对于妻子爱打麻将这样的陋习，胡适也没有一竿子打死，而是选择了尊重。

所以，与鲁迅、徐志摩等纷纷与旧式婚姻坚决说“不”的人相比，胡适宽容厚道的性格很大程度上决定了他能与江冬秀走到白头偕老。

二、江冬秀底线分明，寸土不让

胡适能与江冬秀白头偕老的另外一个很重要的原因，和江冬秀的底线分明、寸土不让息息相关。

从古至今，“风流才子”这个词都是“风流”与“才子”成对出现的，于胡适这个民国男神而言，自然也不会例外。

当时，胡适叫得上名、叫不上名的知己、情人加起来，没有数十，也有十数。

可是，无论是谁，都没法在江冬秀的“悍妻”之名下活过三招。

比如胡适的第一个心仪对象曹诚英。二人彼此倾心，惺惺相惜，胡适刚有了一点离婚另娶的心思，江冬秀已经抱着儿子找上了门。

她手拎一把裁纸刀，直言要么乖乖回家，要么就自杀再杀了儿子和胡适。

胡适一介文人，哪见过这种场面，当场便怂了。

可身体回归了，心还留在知音那里。江冬秀面上不动声色，照旧将胡适照顾得妥妥帖帖，可当她真的抓到胡适还在跟曹诚英藕断丝连的书信证据时，便直接发了飚。

她深知，胡适最爱面子，倘若不一击即中，以后这种事会层出不穷。

所以，江冬秀毫不犹豫地将胡适打出了家门，且对着四邻广而告之了胡适的风流韵事，直逼得胡适再也不敢明目张胆胡来。

果然，张冬秀的这个举动震慑了胡适的一众红颜知己，纵是风流如陆小曼，也只得故意将字迹假装成男人的，或用江冬秀看不懂的英文，才敢给胡适鸿雁传情。

张冬秀在婚姻里的底线分明，让她不惜“臭名远扬”也要寸土不让。

可是，不得不说，若不是江冬秀如此泼辣，及时地吓退所有有可能的“第三者”，二人有可能没法走到最后。

三、胡适和江冬秀的共同努力，是她们可以相携一生的最根本原因

婚姻是两个人的事情，可以说，世上所有幸福的婚姻，都离不开夫妻二人的共同努力。对于胡适和江冬秀这对新文化运动导师与裹脚深闺小妇人的组合来说，能够白头偕老，最根本的原因也在于他们二人的共同努力。

原本，在准备订婚之初，江冬秀是被动的，但胡适的点头和鼓励却给了她信心。所以，江冬秀才能大胆地放开裹脚，学着写信，帮他照顾家人，积蓄恩情，然后一步一步地走到了胡适的身边。可以说，江冬秀能够苦等胡适十余年不放弃，也是胡适给予她的底气。

婚后，江冬秀始终没有放弃学习，一直在努力缩小与胡适之间的差距。胡适呢，也乐于帮助妻子，帮她买书，不厌其烦地给她回信，纠正她在书写上的文法错误。

到了后来，江冬秀早就不再是当初那个目不识丁的深闺小姐，而是成为了胡适工作生活上必不可少的贤内助。

胡适不擅理财，江冬秀主动接替丈夫，帮他理清版税、借款等事，省去了胡适很多麻烦。

江冬秀爱打麻将，但时有凑不够人的时候。胡适为了讨妻子欢心，顶着外界的舆论，也要上场充当妻子的牌友。

这样的共同进退，爱情少一些，又有什么妨碍呢？更何况，二人虽“门不当户不对”，但在婚后的相处中却逐渐形成了默契。

江冬秀脾气暴躁，胡适却性格温和，最知道怎么迅速熄灭妻子的怒火。

胡适是著名的吃货，江冬秀就修炼厨艺，紧紧地将胡适的胃和心都抓在了手里。

胡适在美国当大使，江冬秀连挖耳勺都给胡适准备了7副，怕他不够用。甚至，还在胡适的衣服内袋里留了应急的零钱。

可以说，胡适和江冬秀在婚姻里是一个离不开一个的状态。

试问，如此步调一致地想要维系好婚姻的两个人，又怎么会走不到白头偕老呢？

总之，胡适和江冬秀可以白头偕老，归根结底在于胡适给了江冬秀幸福的可能，江冬秀呢，也十分给力，始终牢牢维系着婚姻的底线，将自己努力成了胡适身边不可或缺的贤内助。

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胡适能和江冬秀走到最后原因很简单，渣男在渣，也怕菜刀，胡适想离婚先得问江冬秀手里的菜刀同不同意。民国时期恰逢时代变革，新旧思想冲突极大。很多有新思想的文人大多对被包办的旧婚姻不满，要么离婚重新找了新的恋人，要么就是对父母包办的妻子冷漠对待，自己外面找一个。所以常说民国时文人多“渣男”，应该说这也是时代特殊性造成的吧。

胡适就是当时众多“渣男”文人之一，他的原配江冬秀就是两人母亲觉得合适而定的亲，当时胡适只有15岁，而江冬秀是14岁。定亲以后胡适又外出求学，直到26岁才返回家乡，此时距离他定亲已经过去了11年，在此期间胡适和江冬秀一直没有见面，自然谈不上什么感情。

出于对母亲的孝顺，虽然胡适觉得没有任何文化的江冬秀其实和自己不合适，不过还是选择了遵从母命成婚。结婚以后，两人虽然没有什么感情基础，不过在胡适的劝导下，江冬秀也开始放脚、读书识字，努力做一个新女性，所以日子过的还算融洽。

然而后来胡适还是出轨了，1923年胡适去杭州养病时，江冬秀于是写信给在杭州的表妹曹诚英，让她帮忙照顾生病的胡适。江冬秀此举是出于对丈夫的关心，然而她没想到的是这反而成了引狼入室。

曹诚英是个才貌双全的女学生，接受过新式教育，对胡适来说和她有更多的共同语言，而胡适的名气和才气对于曹诚英来说也是颇有吸引力，所以相处三个月以后，两个人相恋了。

然而在胡适决定和江冬秀离婚娶曹诚英时遇到了麻烦，江冬秀虽然是旧式女性，但是可不是那种逆来顺受的个性。她非常彪悍的拿出菜刀，直接告诉胡适，敢离婚就一刀杀了他，再杀了两人的孩子，然后自杀。

面对亮闪闪的菜刀，胡适顿时跪了，灰溜溜的打消了离婚的念头。开始胡适还像学其他文人那样，不离婚但是保持和曹诚英的关系，两个人继续通信。然而江冬秀经过胡适的教育，已经识字了，所以两人的情书她全看得懂。江冬秀也不客气，直接把胡适和曹诚英的情书当中念一遍，然后把胡适训了一顿。

胡适被江冬秀这么一闹，颜面尽失，可又怕菜刀，所以也不敢闹，只能和曹诚英断绝关系，老老实实和江冬秀过日子。

所以胡适能和江冬秀走到最后，不是他多重视两人的夫妻之情，只是面对菜刀不敢越线而已。