老八样”：扣走油肉、扣三丝、扣咸肉、扣鸡、扣蛋卷、肉皮汤、红烧鲫鱼、扣三鲜。

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扣三丝

扣三丝是本帮菜中经典的菜肴之一。扣三丝讲究的是厨师的刀功，然后是精细的拼接。三丝的原料有：笋丝、火腿丝、猪后腿肉丝或鸡丝、普通肉丝或边角料肉丝放中间垫底。扣三丝的特点：制作成型后前，原料大多是煮熟后加工的；成品蒸热扣出后，加高汤或清汤即可。

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扣鸡

扣鸡是老上海本帮八大碗的菜肴之一的怀旧年菜，做法和白斩鸡有点相似，最后斩块装入扣碗上锅蒸热之后倒扣在盆中。与其说吃白斩鸡是吃个口感鲜嫩，鸡汤主要是喝汤的鲜味醇香，而这扣鸡的做法正好中和了白斩鸡和炖鸡汤的美味度，蒸好之后鸡肉皮脆肉香，汤水等

白湾卤肉怎么做好吃？

用料

五花肉:两条

姜:1块

蒜:4瓣

盐:适量

糖:适量

生抽:少许

水或高汤:1盘

八角:1整个

花椒:几十粒

香叶:两三片

冻豆腐，油泡，白萝卜，鹌鹑蛋等

大葱:半根

步骤 1

1.姜、蒜拍扁，与五花肉一起冷水下锅，滚起2分钟，捞出切成1.5~2cm厚的肉块。

2.无须下油，只加盐糖煸炒五花肉，稍微变黄色时，加少许生抽翻一下，切记少许！

3.等肉差不多干身时，加清水或高汤，沒过肉块，盖上盖子，大火滚到汤汁变白。

4.这一步借助压力锅，把肉和汤汁倒入锅内，加上八角花椒香叶，炖15分钟。

5.肉和汤汁倒回砂锅，加鹌鹑蛋，冻豆腐，油泡等，慢慢焖煮，差不多好了再放大葱焗一下。

6.完成。

上海汪姐罗宋汤做法大全？

主料

牛腩400g，西红柿一个，土豆一个，胡萝卜半根，洋葱半个，大头菜半个

辅料

黑胡椒粉适量，面粉100g，黄油40g

调料

精盐适量

做法步骤

1.食材集合。

2.牛腩切小块。

3.牛肉放入冷水锅中煮出血末，撇去浮末，捞出牛肉。

4.放入炖锅中，加入热水煮一个小时。（高压锅约40分钟）

5.面粉炒到微黄取出备用。

6.大头菜切小块。

7.西红柿去皮切小块。

8.土豆、胡萝卜、元葱都切块。

9.锅中加入少许食用油和黄油炒到融化。

10.下入元葱煸炒出香味。

11.下入西红柿煸炒出汤汁。

12.下入胡萝卜和土豆块继续编炒。

13.最后下入大头菜煸炒。14.将煮好的牛肉连汤一同倒入锅内，炖煮三十分钟。

15.撒入炒好的面粉搅拌均匀，继续炖煮约二十分钟。

16.最后出锅前加入黑胡椒粉和精盐。

17.牛肉酥烂，汤汁醇厚，营养美味一碗好汤。

一个正方体的吐司，里面有冰淇淋，这个小吃叫什么啊。好像是台湾的吧？

你说的应该是港丽餐厅的招牌菜之一：蜂蜜厚多士

这家店是港式茶餐厅

北京的分店：

港丽餐厅（大悦城店）分店 地址：西城区西单北大街甲131号西单大悦城6楼01号

港丽餐厅（中关村店）分店 地址：海淀区中关村大街15号中关村广场购物中心入口附近

港丽餐厅（世界城店）分店 地址：朝阳区金汇路8-9号世界城商业街102号铺