所需材料】

3个鸡蛋，3个酵母，20克白糖，300克面粉，25克奶粉。

【制作步骤】

1.三个鸡蛋磕入碗中，再加3克酵母，20克白糖。搅拌均匀，把白糖搅拌到融化。



2.再往里面加入300克面粉，25克奶粉，搅拌成面絮状。如果没有奶粉就不加了。搅拌的时候感觉太湿就继续加面粉。



3.下手揉成面团，软硬适中，不偏硬，不偏软。



4.面团不用松弛了，直接移到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，厚度0.5厘米左右为宜。再切成宽度4厘米左右的宽条。改刀切成菱形的小面片，这是为了好看，怕麻烦地随便切成什么形状都可以哦！



5.全部做好之后摆放好，留一点间隔。在面上盖上一张纱布或保鲜袋，让它醒发半个小时。醒发到面片体积变大了些许，拿起来手感轻飘飘的，说明醒发好了。



6.起锅预热，锅里不用放油，热了之后就把面片放下去，小火开始烙，不用盖盖子。



7.烙到底面定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。



8.反复翻面多次，勤快一点。看到面片鼓起来，两面变得焦黄，按压饼面会回弹说明熟透了，就可以出锅了。



小贴士：

1.白糖量根据个人的口味来调整，喜欢吃甜的就加多点白糖，想吃原味一点的就减少一点。

2.不加奶粉也可以，就是没有奶香味。鸡蛋可以减少，然后补清水或者牛奶。

电饼铛美食食谱大全？

电饼铛可以做奥尔良鸡翅，把鸡翅清洗干净，然后两面都划几道好入味，再把鸡翅焯下水，锅里放葱姜，料酒，开锅几分钟鸡翅捞出来过凉水，开始腌制，盘子里放葱姜，耗油，奥尔良腌料，用手把鸡翅搅拌，让鸡翅都粘好腌料，放半个小时，然后电饼铛放油加热，鸡翅两面煎的金黄就可以了。

潮汕美食菜谱大全及做法？

【冬菜焖潮汕豆腐】

食材：黄豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、盐适量，五花肉少许，清水1碗。

做法：

1.冬菜从瓶子里盛出大约2勺的分量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不需要用太多，依食材的多少来决定。

2.黄豆腐冲洗干净，然后切成约1公分的厚片。

3.准备一些五花肉，热锅下油，把五花肉微微煸出油脂。

4.切好的黄豆腐片也倒入锅中，和五花肉一同翻炒均匀，沾沾肉味。

5.加小半碗清水，和适量冬菜，翻版均匀后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。

【菜 名】 无米粿

【主 料】 番薯粉，韭菜

【做 法】

1、无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。

2、馅的制法是：韭菜逐条洗净，切成约一厘米小段，炒过，调味。包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟。食时下鼎煎至双面呈金黄色，并配以辣椒酱为佐料，更感开胃爽口。

【特 点】 无米粿外白内翠，味道浓郁，是地道的潮汕民间小食。