1.原料
素炒西凉菜的做法步骤22.去头部部分，洗干净
素炒西凉菜的做法步骤33.捞起
素炒西凉菜的做法步骤44.蒜米
素炒西凉菜的做法步骤55.下油炒香蒜米
素炒西凉菜的做法步骤66.倒入西凉菜翻炒
素炒西凉菜的做法步骤77.炒软加入盐
素炒西凉菜的做法步骤88.

素凉菜怎么伴好吃

您好！

凉拌菜的常用技巧 食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。 糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。 葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的特殊酸味。 红辣 ：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。 花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。 酒：通常为米酒、黄酒及高粱酒，主要作用为去腥，能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。 白醋：能除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。 冷开水：可稀释调味及发酵后浓度，适合直接生食的材料，以便确保卫生。

希望能帮到你，望你采纳。

凉拌素菜怎么做好吃？

食材用料花菜300克相克食物   

豆油适量

   

盐5克

   

酱油1勺

   

醋1勺相克食物

   

味精3克相克食物

   

白糖1/2勺相克食物

   

辣椒油适量

   

小葱1根相克食物

   

大蒜2瓣相克食物

   

凉拌花菜的做法1.将小葱，大蒜去皮和花菜一起洗净。2.将辣椒油准备好。3.小葱切成葱花，蒜切成蒜末。4.花菜用手掰成小朵。5.将掰好的花菜放入开水锅中焯一下。6.焯制2分钟花菜变色即可。7.用漏勺将花菜捞出。8.捞入凉水盆中。9.将花菜控净水份放入盘中。10.现在来调料汁:将盐放入碗内。11.倒入酱油。12.倒入醋。13.倒入半勺白糖。14.加入味精。15.最后将蒜末放入后搅匀，料汁就调好了。16.将料汁淋入花菜盘中。17.加入两勺辣椒油。18.最后撒上葱花，就可以享用了。食材用料桔梗适量   

腐竹适量相克食物

   

豆皮适量相克食物

   

辣椒油适量

   

盐少许

   

酱油1勺

   

鸡粉1勺

   

白糖1勺相克食物

   

料酒适量

   

陈醋少许

   

洋葱适量相克食物

   

姜适量相克食物

   

蒜5瓣相克食物

   

胡萝卜1根相克食物

   

黄瓜1根相克食物

   

香菜适量相克食物

   

麻椒粉适量

   

凉拌菜的做法1.准备食材！将腐竹、豆皮、桔梗泡发2.洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝3.泡发的腐竹切斜段4.放入事先泡发的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝5.加入调料，盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段（可以加适量熟花生米）搅拌钧匀！食材用料胡萝卜66克相克食物   

焯过水的菠菜86克

   

干豆腐108克

   

盐适量

   

料油适量

   

蚝油少许

   

蒜末少许

   

香菜少许相克食物

   

芝麻油少许

   

辣椒油少许

   

凉拌菜的做法1.准备食材。2.胡萝卜切丝，下油锅炒熟。3.干豆腐切丝，菠菜切段，香菜切末，和所有食材调料一起放入锅中，拌匀。食材用料白菜150相克食物   

胡萝卜70克相克食物

   

黄瓜70克相克食物

   

黑木耳80克相克食物

   

料油适量

   

蚝油一勺

   

盐适量

   

香菜少许相克食物

   

蒜少许相克食物

   

芝麻油少许

   

辣椒油少许

   

料油材料

   

八角少许

   

桂皮少许

   

香叶少许

   

洋葱片适量

   

姜片适量

   

花椒粒少许

   

凉拌菜的做法1.黑木耳提前浸泡好，蔬菜洗净。2.胡萝卜切丝，下水焯熟捞出。3.黑木耳切丝下水焯熟捞出。4.做料油的调料准备好。5.锅内放油烧至六成热，放入做料油的调料后熄火，晾凉后装瓶储存。料油的用处特别多，饺子包子馅、凉拌菜、炒菜都能用到它，味道特别棒。6.白菜和黄瓜切丝，和焯熟的木耳丝、胡萝卜丝、香菜末、蒜末一起放盆里，烧好的料油适量趁热浇在白菜上。7.放入其余调料搅拌均匀即可。

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