用料：黄瓜1根，干豆腐2张，白菜适量，胡萝卜20克，香菜1棵，大蒜2瓣，粉丝1把，猪瘦肉70克，豆油适量，盐6克，白糖3克，陈醋2勺，味精3克，生抽1/2勺，香油2滴，辣椒油1勺。

做法：

1.准备好干豆腐。大蒜，胡萝卜去皮，香菜去根和黄瓜，白菜，胡萝卜一同洗净。 粉丝用温水泡发。

2.大蒜切成沫，香菜切小段。干豆腐切成丝。盘子中央倒扣一个小碗，摆上切好的干豆腐丝。

3.再分别将黄瓜，白菜，胡萝卜切成细丝。黄瓜紧挨着干豆腐丝摆好。再将胡萝卜丝摆好。

4.最后再将白菜丝摆好，把小碗取出，放入泡发好的粉丝。将猪瘦肉切成丝。炒锅烧热后，放入豆油倒入猪肉丝煸炒至变色盛出。

5.将炒熟的猪肉丝倒在粉丝上，再放入大蒜沫和香菜段。小碗内放入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，味精搅匀成调料汁。

10.将调好的调料汁淋入盘中，再放入辣椒油，食用时搅拌均匀即可享用。

东北五色拌凉菜做法大全？

食材明细：拉皮2张 黄瓜1根 胡萝卜1根 鸡蛋2个 木耳适量 精瘦肉适量

调料： 蒜末适量 香菜末适量 生抽酱油适量 盐适量 糖适量 熟芝麻适量 陈醋适量

东北凉拌菜的做法：

1. 精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

2. 加入芝麻炒香。

3. 依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

4. 将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。

5. 鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。 将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。

东北家常凉菜做法？

用料

黄瓜 2根 干豆腐 3张

白菜 5片 粉皮 1张

香菜 1把 蒜 5瓣

辣椒油 2勺 酱油 2勺

醋 3勺 芥末（油） 1茶勺

香油1勺 或 芝麻酱2勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）

步骤 2

蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中

步骤 3

拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱，最后尝尝咸淡，最后用盐调味。

1.粉丝提前泡发，开水煮熟投凉沥水备用，干豆腐切丝焯水控干备用，黄瓜去皮擦成粗丝，苦苣洗净切段，香菜大蒜切末。

2.粉丝干豆腐控水呢。

3.蔬菜待命4.撒上香菜末蒜末5.切好的材料装盆，上面堆放好葱香菜末辣椒面

6.起锅烧油。

7.小火下入花椒粒儿。榨香后捞出，不要变黑会发苦。

8.捞出花椒粒的油，升温至冒烟儿。

9.热油淋在香菜大蒜末辣椒面上

10.滋啦啦好香



东北大拌菜各种做法？

1.料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克 拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克 拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺

2.料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时

3.葱切丝，姜切丝

4.小洋葱切片，蒜切片

5.锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等

6.小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可

7.拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细

8.胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝

9.豆皮切丝，蒜切末

10.除去干辣椒之外的所有调料放入碗中

11.充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟

12.把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可