准备食材：黄瓜3根、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐1克、干辣椒适量、食用油适量

烹饪步骤：

1.黄瓜擦成丝。

2.调汁：碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克,搅匀。

3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。

4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。

5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。

凉拌黄瓜条的腌制方法大全？

材料:黄瓜、花生米、白芝麻、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油

1、黄瓜去皮，一分为四，去掉瓤，切成条备用

2、黄瓜加盐腌制出水分，清水洗去多余的盐分

3、备调料：二勺生抽一勺醋适量白糖适量辣椒油、适量白芝麻，适量熟花生压成碎备用

4、将调料与黄瓜条搅拌均匀，撒上花生碎和白芝麻

5、腌制2小时以上即可食用

凉拌老黄瓜做法大全？

食材：黄瓜(两根)

小米椒(两三颗)

大蒜(两瓣)

生抽(一勺)

醋(一勺)

白糖(5g)

熟芝麻(5g)

热油(适量)

做法：

1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

主料2人份

黄瓜2根

辅料

白芝麻少许 辣椒酱适量 白醋适量 白糖适量 香油适量 葱白适量 蒜适量

步骤1

老黄瓜2根

步骤2

去皮，切除芯

步骤3

切细条，用粗盐腌制半小时左右

步骤4

腌制好后沥干水分

步骤5

加入拌料

步骤6

均匀拌好即可

不放辣椒凉拌生黄瓜的十种做法？

1：蒜泥黄瓜，2：糖醋黄瓜；

3：麻辣黄瓜；

4：酸辣黄瓜，5：耗油生腌黄瓜；

6：酱黄瓜；

7：虾皮酱油生呛黄瓜；

8：香菜拌黄瓜；

9：青椒香油黄瓜；

10：手撕肉丝拌黄瓜丝。还有很多种拌法，只要喜欢吃就可以自有发挥。这里有一种拌黄瓜条很好吃，简单说一下，一斤黄瓜去芯切成条，少撒一点糖拌匀，然后砸点蒜泥（放一丢丢盐）放在黄瓜条上，烧一勺热油浇在蒜泥上，再加入一点皮蛋沫几滴香油即可。