凉拌水黄瓜最好吃的10种做法?
2022-10-02点击数: 编辑:
一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。 【特点】 甜酸可口,鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。
不辣凉拌黄瓜的做法大全?
1.把黄瓜切成大约1厘米到1.5厘米的段,再把每段分成几小块。
2.切好的黄瓜备用,辣椒蒜切碎备用。
3.取一个大碗,放入切好的黄瓜,放入适量盐搅匀。
4.腌制10分钟左右,等黄瓜出现了少量水份时,把水倒掉。然后加入白糖。
5.锅中倒入适量油,把蒜末炒出香味。
6.喜欢生蒜的直接放上面,烧热油淋在上面。拌匀。
7.最后加入适量醋、芝麻,生抽,香油拌匀,就可以了。