把黄瓜拍碎切块，放入大蒜末香醋少放点糖少放点盐拌匀就行了。

麻酱凉菜种类有哪些？

麻酱作为大众非常喜欢的调味料之一，其营养丰富，香味浓烈，特别适合于凉拌菜的配搭调用。至于哪些凉菜可以用麻酱来拌，只能看看个人对麻酱的喜好程度了。

如凉拌丝瓜尖，麻酱伴肚丝，将清洗干净的猪肚下锅煮15分钟，捞出凉凉切片拌上青红椒丝和调料，非常有口感。

麻酱小拌菜属于东北拌凉菜系列，是一道简单的家常菜。主料有干豆腐、木耳、娃娃菜和黄瓜，配料有辣椒油等调味料，口味香辣酸爽。

东北黑木耳凉拌怎么做？

前言50克木耳冷水泡发，大概一小时，然后开水焯一下，过冷水，把水沥干，把切好的葱丝青椒丝蒜末，还有适量盐，糖，醋，酱油，味精，辣椒油放入拌匀即可，简单好做，酸辣可口，是一道非常下饭清口的凉菜，木耳的好处多多，清血内垃圾，排肠毒，排宿便，长吃对身体特别好材料主料：黑木耳50g；

辅料：葱丝适量、蒜末适量、盐适量、青椒丝适量、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、味精适量、白醋适量凉拌东北黑木耳1取一把木耳冷水泡发2泡发一个小时3开水焯熟，过凉水，凉凉4葱，青椒切丝，蒜切成碎末，干辣椒榨油5放入适量糖，醋，盐，味精，酱油，辣椒油，蒜末，葱丝，青椒丝拌匀即可6完成小贴士木耳冷水泡发，一定要焯熟吃