酸辣土豆丝,首先把土豆丝用开水煮一下,时间不要太长,然后用冷水激一下,把水控净,把花生油烧热,放入辣椒,少许花椒,放入一点盐,然入放入土豆丝中,再放一些料酒,鸡精,还有香油,END

凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法

食材明细
土豆1个
胡萝卜1根
木耳适量
莲藕2节
葱适量
蒜适量
香菜适量
花生适量
芝麻适量
油炸辣子（辣椒油）一勺
米醋半勺
香醋半勺
花椒油一勺
盐半勺
生抽一勺
糖少许
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌菜的做法步骤


1
材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。


2
胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。


3
木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。


4
大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。


5
记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。


6
各种食材都得焯水。


7
焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。


8
摆盘待用。


9
将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。


10
花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。


11
把配料都撒在上面。


12
最后淋上调出来的酱汁即可。

凉拌菜的做法，凉拌菜怎么做好吃，凉拌菜的家常做法

主料
黄瓜
2根

辅料
花椒粒
适量
盐
适量
白醋
适量
干辣椒
适量
白糖
适量

步骤

1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2.干辣椒切节。

3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

给我介绍几种家常凉菜的做法？

1、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美，富有营养。 2、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。 特点: 鲜艳美观，清香利口。