①香辣黄瓜

〖主料〗黄瓜

〖辅料〗酱油、白砂糖、花椒、小米椒、蒜、姜。

〖做法〗黄瓜切条撒盐.腌制一夜。

2.锅内倒入酱油 白砂糖 花椒 煮沸晾凉。

3.黄瓜倒入 小米椒 蒜 姜.

4.倒入调好的料汁，拌匀，再腌制一夜 完成。

②酸辣黄瓜

〖用料〗黄瓜 2根、白糖 2勺、醋 2勺、生抽 1勺、干辣椒、花椒、油、盐、鸡精各适量、蒜瓣 2瓣。

〖做法〗蒜剁茸，黄瓜拍松切块，起锅烧油下入香料煸出香味，关火捞出，再下入调料与黄瓜拌匀装盘即可。

③凉拌爪条

准备白芝麻，白糖，白醋，香油，食盐，朝天椒以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净切成段状，然后再切成条，里面添加适量的盐搅拌均匀腌制一下，加入一些白醋搅拌均匀腌制10分钟，然后开始制作辣椒油，先把红辣椒洗干净剁碎，锅中加入适量的香油，把辣椒放进去，小火慢慢的炸，炸到差不多五成熟的时候，白芝麻放进去立马把火关掉搅拌均匀，这样辣椒油就制作好了，黄瓜里面腌制出来的水分倒掉，再清洗一下水分沥干，白糖放进去，加入适量的醋，盐搅拌均匀，加入辣椒油拌均匀以后就可以吃了。

用料 -
黄瓜半根
胡萝卜适量
海鲜酱油
适量
蒜2瓣

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- 做法 -
1.
取两瓣蒜，去根部。
取两瓣蒜，去根部。
2.
将蒜切末，放入盘中，将适量的海鲜酱油倒入碗中。
将蒜切末，放入盘中，将适量的海鲜酱油倒入碗中。
3.
把蒜末倒入碗中，剩一点留做备用。
把蒜末倒入碗中，剩一点留做备用。
4.
取半根黄瓜。
取半根黄瓜。
5.
一切两半。
一切两半。
6.
均匀的切成片状。
均匀的切成片状。
7.
将每片先摆底层，一层层摆入，摆成花型。
将每片先摆底层，一层层摆入，摆成花型。
8.
将胡萝卜切片，摆在黄瓜中心，将剩余的蒜末放入中间，做花蕊。直接上菜，吃时再将调汁倒入盘中，漂亮又爽口的一盘黄瓜凉菜。

拌黄瓜凉菜做法 凉拌黄瓜怎么做才能拌出最美味的凉菜?

1、按照惯例，首先是要准备食材的。购买2-3根黄瓜回来在水龙头下用双手搓揉表面绒刺，清洗干净。

2、第二步，将蒜瓣洗好用刀横拍然后切成细末，黄瓜横切2半，然后斜切成片，厚度0.2-0.3厘米最佳。

3、接着将切好的蒜蓉铺在黄瓜片上，添加小半勺食盐搅拌。

4、然后放入少量的生抽以及一满勺醋，搅拌均匀。

5、第五步是我的独家秘方了。添加少量的白糖，添加少量食盐后整个黄瓜的口感显得更为脆嫩，味道更佳爽口。

6、最后，只要用筷子将各种调料搅拌均匀，静置一段时间等食盐彻底化开，吃之前再次抄拌一下就可以了。

凉拌黄瓜清淡的做法

凉拌黄瓜清淡的做法就是先将黄瓜冼净切丝备用然后切点蒜未放到黄瓜里在放味精香油点醋少许在放点炸红辣椒多拌一拌很清口的，很受欢迎的一道凉菜，并且喝酒最适合吃“一道凉菜。