把青瓜弄拍碎以后加上大蒜。或者是也可以放上猪头肉也可以。

凉拌嫩姜黄瓜的做法大全？

主料：

黄瓜2条

辅料：

辣椒酱3小勺

盐1小勺

花生碎1大勺

酱油2小勺

糖醋20克

大蒜6瓣

嫩姜1小块

白糖1小勺

香油1小勺

做法：

步骤1.黄瓜洗净

步骤2.将黄瓜斜切成薄片

步骤3.先用盐将黄瓜腌制10分钟，再加入糖醋、白糖腌制15分钟

步骤4.用筷子将黄瓜的大片铺在盘底

步骤5.由大到小摆成花的样子

步骤6.锅里倒些油，油热后放入姜蒜末翻炒几下，放入白糖、酱油、辣椒酱、糖醋、香油、花生碎拌匀，倒在中间，吃时拌匀即可

醋拌黄瓜丝做法大全？

醋拌黄瓜主料

黄瓜200g

醋拌黄瓜辅料

醋适量，食盐适量，白糖适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻香油适量

醋拌黄瓜的制作方法

1.将黄瓜洗净切丝，辣椒洗净切丝备用

2.然后放入适量醋，拌匀腌制2分钟

3.然后放入适量的白糖，味精，盐，生抽，蚝油，芝麻香油拌匀即可

凉拌黄瓜该怎么做？

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。