主料：澄粉150克、麦粉15克、盐2克。
配料：黄瓜1根、香油5m、味精3g、胡椒粉2g、盐3g、醋4ml、葱花。
做法
1． 将澄粉、麦粉、盐2克混合，加入水300ml拌匀备用。
2． 锅内加入清水煮开，然后将两匀粉稀糊倒入菜盘里，最将盘晃动一下，使粉糊均匀，锅内水开后，放入盘隔水蒸三分钟即可取出。
3． 取出的凉皮放到盘内，每放一张，在上面刷一点食油，防止粘连。待全部做好及全部冷却后放入冰箱二小时，取出切成条状，加入调料即可。
4． 在切好的凉皮放入碗里，加入黄瓜丝、香油少许、适量的味精、胡椒粉、盐、醋、葱花拌匀即可。

谁知道凉皮简单凉拌怎么做？

凉皮500克切300克黄瓜丝个点麻将50克大蒜10克做花椒油50克花椒少许食盐适量醋少许.拌出来的菜清淡可口

凉拌菠菜凉皮的做法？

材料

菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精

做法

1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。

2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。

3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。

菠菜营养丰富，凉皮晶莹剔透，两者搭配凉拌确实是不错的选择，其操作方法是先将菠菜洗净澡水，再用冷水冲凉切段备用，再将凉皮卷起切成条状，跟菠菜放在一起，另备容器放上适量的醋，生抽，辡椒芝麻红油，白糖，食盐搅拌均匀倒入放有菠菜凉皮的碗中用手拌匀，一道美味的凉拌菜就做好了。

凉拌凉皮的醋汁配料

醋没有什么配料，大不了，加点开水，或者烧开，自己品尝。

如何拌东北凉皮

主料：面皮200g，冻豆腐20g，黄瓜20g，花生20g。
辅料：油适量，盐3g，芝麻适量，醋4ml。
步骤
1.面皮用水淘过后，切宽条。
2.将黄瓜洗净切丝备用。
3.冻豆腐解冻过水，切成方块状。
4.将准备好的冻豆腐和黄瓜丝都放入面皮的碗中。
5.将醋，香油，盐，纯净水，味达美，蒜泥调制成一碗汤汁。
6.辣椒少许榨油备用。
7.将汤汁浇入碗中，搅拌均匀。
8.花生磨碎放入碗中即可。