金针菇拌杂蔬金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用

金针菇的做法大全？

金针菇一般都是烧汤的,把根去掉干净,做火锅汤很好吃的哦。要煮很烂很烂的。也有凉拌吃的。都不错,亲可以百度下具体做法吧

看你个人爱好吧,炒菜,做汤,凉拌菜味道都是不错的。

金针菇凉菜？

凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

原料：金针菇、胡萝卜、香菜末、香油、辣椒油、香醋、米醋、酱油、鸡精、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备材料，金针菇1份，小段胡萝卜，香菜1颗；金针菇撕碎洗净。

第2步、汤锅热水煮沸，，放入金针菇焯一下。第3步、焯的软一些就好。

第4步、胡萝卜切丝放入盘子中。第5步、捞出，放到凉水中过一下。第6步、金针菇捞出，控出水。第7步、调汁：蒜末，适量的香油，酱油，香醋，米醋，辣椒油，鸡精，耗油，搅拌。第8步、倒入盘子，搅拌均匀。第9步、倒入小盘中，即可。第10步、成品。

金针菇很多人都喜欢，怎样做即简单又省时间还好吃呢？

①洗净去根的金针菇在开水中煮五分钟，可以加点盐。

②煮金针菇的时间顺手把洗净的青红椒、葱丝，生姜，大蒜切丝放碗中加入喜欢的调味料花椒粉，生抽，蚝油，盐，辣椒面少许白糖，备用③五分钟后捞岀煮好的金针菇控干水份，改刀码放整齐放在盘中倒入刚调来搅匀的料汁。

④热锅烧油，油温九成热(和炒菜差不多时)乘热倒入码放整齐的金针菇和调料上，香味四溢，稍加搅拌，一盘凉拌金针菇就完成了。你闻到香味了吗？？