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适合秋冬季吃的凉拌菜有哪些

2022-10-11点击数: 编辑:

凉拌藕片

特点 爽口解腻、开胃下酒。
原料
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成

推荐几个冬天吃的凉菜。。。。

盐煮毛豆结
酱汁腌茭白
糖醋萝卜丝
葱油拌莴笋
皮蛋腌豆付
白灼金针菇(以此类推,可以白灼所有的菇)
1:金针菇拌黄瓜
2:芹菜,海米,木耳,粉丝加盐,鸡精,醋 ,蒜末凉拌
3:海木耳,黄瓜,火腿丝;加蒜,醋,香油盐,鸡精凉拌
4:熟牛肉,莴苣,加蒜末,醋,盐,鸡精,香汕,凉拌
5:黄瓜,胡萝卜,木耳,粉丝,加蒜末,醋 ,盐,鸡精,香汕
6:豆腐,蒜末,芝麻酱,盐,鸡精拌在一起

糟货:
猪脚,鸡脚,鸡翅,毛豆等等都煮熟了,浸糟卤就可以了.

有哪些凉拌菜适合冬季吃?

一.金针拌猪耳朵 原料:黄瓜、金针菇、猪耳朵、香菜、蒜、糖、醋、盐、味精、香油 做法:金针菇用开水焯熟,用水过凉。然后把黄瓜、猪耳朵切丝,加香菜末、蒜末,再根据个人的口味加入糖、醋、盐、味精、香油,拌匀就可以了。就这么简单!    喜欢吃辣的加点辣椒油味道会更好!


二. 醋拌海带丝.材料:海带、红辣椒、葱白.调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙..酱料的份量可依海带的量增加!.做法:.1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃).


三、    香菜拌圆白菜.材料:圆白菜、香菜、辣椒.调味酱料:?醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!.做法:.1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用.??2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起.3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可. 


四、    辣拌小黄瓜瘦肉片.材料:五花肉?(或三层肉)、小黄瓜、辣椒。..调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙..做法:.1.整块肉放入滚水中煮至熟,等肉降温后在切薄片,备用辣拌黄瓜瘦肉片.材料:黄瓜、五花肉、辣椒    调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙..做法:.1.整块肉放入滚水中煮至熟,等肉降温后在切薄片,备用.2.小黄瓜对半斜切成半月形,再加少许盐抓一抓,约等.3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片.4.最后所有材料加入酱汁拌匀,即可?(冷藏后风味更佳)


五、  .乱拌辣白菜.材料:辣白菜、小黄瓜。.调味酱料:?香油1小匙、芝麻(押碎)1小匙。..做法:.1.辣白菜切细丝.2.小黄瓜洗净搓丝.3.最后所有材料加入调味料拌匀,即可?(冷藏后风味更佳)..可以用生菜加点韩式辣酱,包着一起吃!!!

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