椒盐虾公的做法

用料

虾（若干）

椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜

椒盐虾（超酥香）的做法步骤

步骤 1

我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）

步骤 2

开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）

步骤 3

去虾线

步骤 4

洗净

步骤 5

加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

步骤 6

椒盐、葱、腌制的虾，

步骤 7

热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

步骤 8

煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）

步骤 9

捞起来

步骤 10

炸好的虾放在边上备用

步骤 11

刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

步骤 12

倒入炸好的虾。椒盐、葱～ 翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）

步骤 13

装盘开吃，虾皮都很好吃。