一、推荐几个防癌抗癌的食谱（最好要素食）？

可以多吃一些香菇或者是猕猴桃，大枣，柑橘，银耳，猴头菇之类的，因为这些食物里面所富含的维生素是比较多的，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成，同时也可以诱发体内产生干扰素的物质，可以提高自身的免疫力，平时也要加强锻炼身体。

二、素菜有哪些菜谱

西兰花烧豆腐

二、蕃茄炒冻豆腐

三、东坡豆腐

四、西芹腰果百合

五、土豆炖番瓜

六、香椿豆腐

七、清炒黄豆芽

八、香乾豆腐

九、q乾菜烧茄子

十、香菇炒土豆条

十一、腰果玉米粒

十二、椒盐茄盒

十三、芦笋炒百合

十四、重庆地三鲜

十五、炒三色蔬

十六、红烧板栗

十七、清蒸白玉佛手

十八、青椒豆腐泡

十九、糖醋苦瓜

二十、蚕豆玉米笋

二十一.咖喱菜花

二十二.金玉满堂

二十三.菜椒笋尖

二十四.野山椒蒸冬瓜

二十五.炸蔬菜球

二十六.茄汁茭白

二十七.番茄豆腐干

二十八.紫衣薯饼

二十九.春季杂锦菜

三十.红烧豆泡

三十一、腰豆神仙豆腐

三十二、冻豆腐炒蜜豆

三十三、鱼香蚕豆

三十四、素三丝

三十五、咖喱小土豆

三十六、番瓜杂菌盅

三十七素炒黄豆芽

三十八、番茄腐皮

三十九、白菜炖豆腐

四十、糖醋藕排

四十一、五宝鲜蔬

四十二、吉祥猴菇

四十三、翡翠玉卷

四十四、如意节节高

四十五、马蹄兰豆

四十六、三丝豆乾

四十七、三彩素菜

四十八、萝卜腐竹煲

四十九、醋溜白菜

五十、香炒豆筋

清炒竹笋

食材：300克竹笋、各少许姜丝、葱白、蒜末、3克盐、10毫升水淀粉、各适量料酒、鸡粉、食用油

做法：

1 、将去皮洗净的竹笋去除根部，再对半切开。

2 、锅中加适量清水烧开，加少许食用油、盐。

3、 倒入竹笋，煮2分钟，去除涩味。

4、 将煮熟的竹笋捞出备用。

5 、用油起锅，倒入姜丝、蒜末、葱白，爆香。

6、 倒入竹笋，翻炒均匀。

7、 淋入少许料酒，拌炒片刻。

8、 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

9 、淋入少许清水，煮沸。

10、 用少许水淀粉勾芡。

11 、再拌炒一会儿使其入味。

12 、盛出装盘即成。

清炒沙葛

食材：500克沙葛、各15克青椒丝、红辣椒丝、葱少许、各适量盐、白糖、食用油

做法：

1、 把去皮洗净的沙葛切成薄片。

2、 再改切成细丝。

3 、热锅注油，烧至四成热，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。

4 、加入适量盐、白糖调味，翻炒至入味。

5、 再放入青椒丝、红椒丝。

6 、用中火拌炒至断生。

7、 转小火，再翻炒一会。

8 、出锅盛入盘中即成。

给食材多点设计，让吃饭更有仪式感！

素菜有哪些？

三、国际素食日说说大全，说吃素的好处

素食日，可想而知是无肉日。随着素食日的普及，越来越多人加入素食行列，认为吃素食更加健康。那么，你知道吃素食到底有哪些好处吗？这些好处就是素食主义者能够坚持的理由啊！接下来，就和我一起到 传统节日 中看看吃素的好处吧。

打造良好的心脏

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。

素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

给身体“大扫除”

我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯，DDT)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。

长寿

一项来自LomaLindaUniversity的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40%的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。

气色更好，更有“型”

一般来说，素食者比肉食者更有“型”。素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。

更“均衡”

蔬菜是纤维的基本来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和BrighamWomen’sHospital做的一项研究发现：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

素食建议食谱：

素食者可选择下列食物，吸取所欠缺的营养，使身体更健康：

维生素A：红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。

维生素B12：蛋类与牛奶(不严格素食者)、酵母、绿叶菜等。

维生素C：辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。

维生素E：花生、麦胚、果仁等。

钙：豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。

铁：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

锌：巴西坚果、全麦谷物、燕麦等。

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