食材&配料：

小黄花鱼500克、红椒丝30克、葱段20克、蒜片10克、香菜末适量

做法：

1.用刀从鱼背片开，去掉内脏

2.清洗干净后倒入盐5克、胡椒粉3克、料酒10克、拌匀后腌制10分钟

3.起锅烧油下入黄花鱼炸制金黄酥脆捞出控油

4.碗里倒入5克香醋、5克生抽、2克香油、3克花椒油、2克味精、3克白糖、蒜片、香菜末，炝辣椒油后成热淋入碗中拌匀

5.黄花鱼撕成小块，记得留一条摆盘啊！

6.料碗里倒入葱段、红椒丝、鱼块拌匀

7.将拌好的食材放入高一点的杯子里，倒扣在碟子里摆好造型，撒适量的白芝麻即可