一、木耳涮火锅要先焯水吗？

木耳煮火锅前必须要到水里焯一下的！因为木耳是菌类食物，依附在树根或木棉上成长的，木耳适宜的环境中成长周期快，掰下来的木耳要在凉水中泡十分钟左右才能展开，吃前锅里焯一下水，把依附在木耳里的杂质都能去掉，且木耳一朵朵的展开泡开，这样的木耳口感好，脆脆的凉拌或搭配菜炒着吃都行，是菜里的佳肴都特好吃！

二、虫草能涮火锅吗？

能。

北虫草涮火锅不仅可以增加汤汁的美味，营养还非常丰富，具体做法按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。

北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，既有营养还不会上火，还能增加汤底的鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。

三、鲜蘑涮火锅用焯水吗？

不需要。

鲜蘑属于菌类食物，本身纤维含量较少，易煮熟。洗干净后，放置在盘中即可上桌涮锅。为了保证鲜蘑煮熟且口感较好，建议煮五分钟左右。

判断煮熟的方法也很简单，用筷子夹起时非常顺滑或者变软都是可以食用的。

四、银耳涮火锅用焯水吗？

需要焯水

焯水可以取出一些微生物、杂质，比较卫生和干净。在煮银耳的时候，要提前用清水将银耳泡发好，然后将发硬的银耳根切除，这样再将银耳撕成一小朵。这样再下锅焯水，这样煮出来的银耳汤才会更加地容易出胶。银耳成品口感脆、滑，添加些许枸杞、冰糖能让银耳风味更盛。

五、虫草菇可以涮火锅吗？

可以。北虫草涮火锅不仅可以增加汤汁的美味，营养还非常丰富，具体做法按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。

六、海兔涮火锅需要水焯一下？

海兔涮火锅的时候最好把水烧一下，因为没有水，超过的海兔形状就是非常软烂，提起来没有行，我们水焯一下以后，他马上就会变得质地坚硬，品相变好

七、鱿鱼涮火锅需要先煮一下吗？

不需要。

鱿鱼须如果要涮火锅的情况下是没有必要用水焯一下，因为涮肉火锅里面就已经会煮至成熟，所以并不需要提前准备

八、青笋涮火锅焯水吗？

青笋需要焯水后，可以吃火锅，不然就这么吃到嘴里会发涩的口感，有一种有毒成分对人的健康有害，而且建议吃之前一定要焯水。竹笋含有大量的人体需要氨基酸 放在火锅做底料汤鲜味美，火锅的有肉的里面配着吃，可以解油腻

九、香菇涮火锅需要焯水吗？

如果是干香菇的话就不需要了，只要用水泡发好，清洗干净就好了。如果是新鲜的香菇的话，清洗干净之后可以先焯下水，避免里面有部分虫卵和细菌，可以杀死，焯水时间不要太长，加一点食油或者是食盐，这样色泽更鲜亮，口感也会更加爽滑。

十、香菇 菠菜涮火锅吃前用焯水吗？

不用焯水直接下锅煮就可以了，菠菜烫个一分钟左右就可以了，香菇需要多煮一会大概四五分钟左右就可以了。香菇和菠菜涮火锅很好吃，尤其是菠菜鲜甜爽脆很好吃，但注意不要烫过火不然就会蔫塌塌不脆不好吃了。天冷了正是吃火锅的时候。