一、烧汤的虫草怎么保存？

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

二、瘦肉虫草汤怎么炖最好喝？

主料：猪肉(瘦)150克

辅料：冬虫夏草10克,

调料：盐2克,味精1克

虫草瘦肉汤的做法：

1.将猪瘦肉洗净切片；

2 .猪肉片用开水焯一次，放入锅内；

3.锅内加虫草，锅内加适量清水，用武火煮沸

4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度，然后加入适量的盐，加入适量的味精。出锅了！

三、桂鱼烧汤怎么烧好喝？

制作方法：

1.将桂鱼治净，在鱼的两面剞上兰草花刀；

2. 香菇去蒂，洗净，切片，放入汤锅中焯水待用；

3. 王兰片放入汤锅中焯水待用；

4. 炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放入熟猪油烧热，下入桂鱼两面稍煎后，立即将鸡汤1500毫升下入炒锅中，放入葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮；

5. 在煨煮过程中，分三次点入熟猪油，每次约20克，直到汤汁奶白，再放入精盐、味精略煮；

6. 将煨好的奶汤桂鱼盛入炖盆中，捡去葱结、姜块、撒上白胡椒粉即成。制作要诀：1. 桂鱼背鳍刺硬有毒，剖腹去内脏时，可先在鱼肛门处划口。用火钳从鱼嘴插入肚内，用力转动，取出鱼鳃和内脏。既安全又能保持鱼形完整；2. 鱼身两面剞的刀纹深度、间距要一致；3. 鱼要蒸至肉酥透味，鱼目凸出才好。各色调料要分次使用，煨前用沸水烫过；4. 薄芡按其性质分为流芡和米汤芡。这些芡汁浇在菜上，一部分粘在菜肴上，一部分从菜肴向盘中呈流泻状态，本菜用芡汁”即属流芡。鱼煨后淋以熟猪油，使鱼更为增鲜。

四、虫草花怎样煲汤？

1、首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

2、冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

3、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。

4、倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起，火不要开太大。

5、煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可不加)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不放麻油。

五、虾米怎么烧汤好喝？

材料

虾米25克，紫菜5克。

调料

绍酒2克，葱1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精盐2克，味精1克，色拉油适量。

做法

① 白萝卜去皮，切细条，虾米温水胀发。

②器皿中加色拉油高火2分钟，放入香葱、姜末、虾米、绍酒、水，高火3分钟，加入 萝卜条，调味，再高火6分钟，冲入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。

六、鸡丝汤怎么烧好喝？

鸡肉的营养很丰富。当我们要做鸡丝汤的时候，就要把鸡的骨头去除。把切好的鸡肉改切成丝状，然后用清水清洗一下。

这个时候，我们就可以把它放入锅中。加入一些僵尸，红枣，党参，枸杞给他慢慢炖20分钟。开锅的时候，放入一些葱花就可以了。一道美味的鸡丝汤就做成了。

七、蘑菇汤怎么烧好喝？

用料：

蘑菇（平菇）——适量，鸡蛋——1-2个，姜——2片，香菜——2根，生抽——适量，盐——少许，香油（可不加）——几滴。

         平菇洗净撕条，很大的就撕短点，太长孩子咬不断。有时候买不到平菇，用秀珍菇也可以，味道也很好。

        放少许油，加姜片爆锅，加蘑菇翻炒至软，加盐和生抽调味。

        这个时候加鸡蛋，鸡蛋直接打破一个小洞，均匀甩到蘑菇上，让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动，待鸡蛋慢慢凝固。

        大致是这个样子，再加开水。

        稍微煮一会，出锅前加香菜。

注意：

     1.用姜片爆锅，不需要葱花。

      2.油要少，多了不清淡。

      3.不加香油，更鲜美。

八、烧南瓜汤怎么烧才好喝？

我们需要备一下材料:

材料：南瓜300克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，培根两条，适量黄油和牛奶

做法：南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块状，培根和洋葱切成小丁，在锅里加入适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒，然后把其他的蔬菜也倒进去翻炒，倒入适量的牛奶，再倒入适量的清水，用大火烧开后转中火再炖煮10分钟左右，加入食盐调味，最后将炖好的蔬菜放至稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。

功效：这款西式南瓜汤营养十分丰富，它含有胡萝卜素、多种维生素和一些微量元素，可以保护视力，促进儿童的生长发育。

九、西红柿，香茹，豆腐，加紫菜怎样烧汤好喝？

先把紫菜用清水泡发，西红柿表面用刀划开放入热水中烫2—3分钟，捞出把皮剥掉，切碎备用，香菇和豆腐切丁备用，开火起锅热油，当油温达到8成热左右先下西红柿翻炒，炒至西红柿成酱时往锅里加入适量的清水，加盐，鸡精，水开后把香菇，豆腐下入锅中，大火煮2—3分钟左右，最后把紫菜下入锅中煮1分钟左右，倒入生粉汁搅拌一下，关火起锅装盘，撒上葱花就可以了

十、怎样烧小米好喝？

运动过后，人们会熬点粥来帮助恢复体力，小米粥就是营养专家极力推荐的一种。据说它的营养价值比大米粥高好几倍，那么改怎样熬出好喝的小米粥来呢？

粥的色泽是否油亮，口感是否黏稠糯香，喝起来香不香？，这些都是判断一碗小米粥的好坏的几个标准，要想熬出香稠浓郁的粥，真的需要掌握些技巧。

1、搭配：

（1）熬小米粥时，有些人会加入少许的食用碱，它会增加粥的粘稠度，外头卖的都会放上它。熬给家人吃就不用放，否则会破坏它的组织结构，导致某些营养成分的流失。

（2）熬小米粥的时候，人们还会添入些红枣、南瓜、红豆等辅料，它们各自起到活血补气、健脾开胃、提升香醇度的作用，而且热量较低，尽可放心食用。

2、熬小米粥的技巧：

（1）小米需提前用凉水泡发0.5-1个小时，再放热水下锅。

（2）熬粥时禁止中途添水，水必须一次性给足。

（3）火候的掌控，大火烧开5分钟后，再转小火，务必然小让米中的淀粉充分分解开来，达到浓郁香稠的目的，熬煮的时间越长口感就越好。

（4）熬煮的过程中，需用勺子不断的搅拌，一是防止它粘底，二是为了提高粘稠度。

（5）新米比陈米熬出来的口感好，味道会更加的香浓些，而且出“油”量会更大些。

3、常喝小米粥的好处：

（1）小米粥营养胜过大米粥数倍，内含多种营养物质，常喝有助于睡眠，增加人们的精气神。

（2）改善胃口和食欲，患有厌食症的人，常常来点会有明显的效果。

小米属于地道的粗粮，用它熬出来的粥口味清淡，常喝健脾开胃有益身体健康，专家说营养胜过大米粥数倍，只要谨记文中的几个重要环节，想必熬出一碗好喝的小米粥，对于大家来并不是件难事吧！