1材料：黄猄肉3000克，老抽50克，油少许，大葱10克，冰糖5克，红糖5克，生菜4片，水适量。做法：首先把锅炉子上，然后往里面加入适量的清水。

2然后把肉放到锅里，然后盖上盖子，煮大约两分钟左右。

3然后打开盖子，用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟，去除血水。

4然后涂上老抽，使肉均匀上色,注意：一定要涂抹均匀。

5然后锅中放少许油烧制5成热，把肉放到锅中盖上锅盖炸片刻。

6然后将炸好的肉捞出，放到盘子里，等肉的温度降下来之后。

7然后用刀将肉修齐正，酱肉切成长方形的小块。

8然后将洗干净的大葱切成3厘米左右的小段。

9然后锅底留油，加入冰糖，然后再加入些许的清水。

10然后在把准备好的红糖也放到锅里面。

11然后再放入老抽，放入切好的大葱段，煮约一分钟至冰糖和红糖融化。

12然后打开盖子，加入少许的盐，然后放入切好的肉块，然后盖上盖子小火闷30分钟左右。

13然后打开盖子稍煮约4分钟左右，伴炒收汁。

14将洗净的生菜叶放到盘底，然后将肉放到生菜叶上，浇上少许汤汁即可。