一.韩式泡菜饼

配料准备:

辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉

步骤:

辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用

加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)

锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点

二.韩式泡菜豆腐汤

配料准备:

洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐

。

步骤：

洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈

。

锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。

再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。

倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上游顷青椒。

三.辣白菜泡面

食材准备:

辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜

步骤：

锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒

加适量清水，下洋葱、大葱白

.

煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋

小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。

四.韩国泡菜鸡肉饺子

准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮

（直接买或自己包都可以）

步骤：

准备饺子馅，加适量调和基味即可

蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐

五.全麦芝士泡菜鸡肉饼

锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎

。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式神棚陆辣酱、半勺糖代替)

。

倒入鸡肉块翻炒两三分钟

。放入辣白菜翻炒一分钟。

锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片

。

盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可

六.韩式辣炒鸡胸肉

鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。

不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟

。

加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。

韩式泡菜豆腐汤。

准备食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

制作方法：

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成森搜竖条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入此大1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，漏桐加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，撒上葱丝即成。

首先在锅里烧一些水，需要做一个汁，但是这个不能用生水，而且不能沾油。

所以做的时候，需要先在水中加入花椒，如果家里有麻椒的话，我们再加一点儿麻椒也可以，然后我们把白萝卜，胡萝卜都给了切成大大的片。

然后我们可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，比如尖椒，芹菜，但是千万别放叶类的菜，可以稍微来点儿盐。

然后举清将所有的食材放在容器中，我们在容器中加入一些大蒜，小红辣椒，再加一块姜，然后再加入一些白酒，这样可以让乳酸菌尽快的发酵，而且可以提高它的香含答正气。

等锅中的水完全晾凉了之后，然后我们就可以把它倒在盛放泡菜的容器中，浸泡上7-10天，需要注意的是，在这几天当中，泡菜一定不可以接触到一点点油。

那么今天用到的就是我们之前已经泡好的泡菜。然后在泡菜中加入一点儿盐，再加入一点糖，糖可以稍微多一点儿，因为泡菜本身已经有咸味儿了，而且而且泡菜谈悔它是有讲究的，如果你嫌的太酸，可以加一点儿盐，如果太咸了，你可以加一点儿糖，如果你嫌吃它不太脆，你可以加一点儿白酒。

工艺 ：腌

口味 ：酸辣

难度 ：极难

时间 ：大于1个小时

食材 ：白萝卜 大白菜

辅料 ：辣椒粉、辣椒、葱、蒜头、生姜、苹果、梨、洋葱、盐、鱼露、糖、米粉

韩国泡菜的做法有很多，做泡菜每个家庭都有不同的口味，在糯糯这呢从来不讲最正宗，只说最好吃，这里糯糯给大家介绍的泡菜的做法一定不会谨拦让您失望，讲实话，这是糯糯的爸爸看了好几本菜谱书后总结出的最好吃的韩国泡菜做法，可以说是最接近正宗的一种做法，而且做法也不难，唯一就是原材料需要巨多哈哈，想学吗，那就一起来吧。

正宗韩国泡菜的做法

原料：大白菜一颗（5斤左右）、白萝卜一根；

辅料：辣椒粉40克、辣椒一根、葱五根、蒜头一个、生姜一块、苹果半个、梨半个，洋葱半个、盐300克、鱼露7汤勺、糖50克，米粉50克；

制作步骤：

韩国泡菜的做法

1、购买黄心的大白菜，黄心大白菜口感更脆更甜，最适合做泡菜了。将大白菜一页一页的掰下来，用清水冲洗干净，再将大白菜切成小块放入盆中（我们看到的很多韩国泡菜的做法，白菜是没有切的，糯糯将白菜切成小块主要家中容器较小，没有切的白菜转不下，另一点是白菜切完后腌制更方便食用）

韩国泡菜的做法

2、将切好的白菜放入盆中，加入200克左右的盐，之后再加三碗的纯净水到白菜盆中，将盐，水，白菜混合均匀。让白菜在盐水中浸泡12个小时。然后将白菜梗对折，白菜梗有韧性不易断，就可以了。

韩国泡菜的做法

3、白萝卜一根，清洗干净后去皮，将白萝卜切成长条形的片状（冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜最好的季节，所做泡菜的时候也少不了它），萝卜切好后，加入100克的盐进行腌制。

韩国泡菜的做法

4、等白菜腌制12小时左右，就可以将白菜和萝卜从盐水中捞出，用纯进水冲洗，直至将盐水冲洗干净，之后将白菜和萝卜放在篮子里沥干水分。

韩国泡菜的做法

5、在白菜萝卜沥水的时候我们就可以开始煮米糊了，取50克左右的米粉放入锅中，再加入适量的水，开文火慢慢的将米粉煮成米糊，然后将米糊倒到碗里晾凉。

韩国泡菜的做法

6、白菜沥水的时候我们就可以开始准备其他的食材了。将苹果，梨子，去皮切成块状，洋葱也切块，蒜头和生姜去皮。把这些材放到料理机中打成泥

韩国泡菜的做法

7、再准备一根辣椒，和几根葱，糯糯不是非常爱吃辣椒，多以就加了一根，爱吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒。将辣椒和葱切成小段。这样所有的材料就准备好了，可以开始腌制了。

韩国泡菜的做法

8、将米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特别复古的搪瓷盆来腌制大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和鱼露，鱼露加7汤勺左右，另外还要加少许的糖，爱吃甜口的，糖可以多放些。

韩国泡菜的做法

9、再把蒜头洋葱苹果泥加入到米糊中烂晌消，将这几样食材混合均匀。

韩国泡菜的做法

10、等配料混合均匀，就可以将沥干水的白菜、萝卜还有垃圾葱一起倒入盆中，不断搅拌，让白菜萝卜都均匀的裹上调味料。

韩国泡菜的做法

11、调味料裹均匀了可以取一些尝尝味道，根据个人的口味选择再加一些辣椒、鱼露、糖，让泡菜达到最适合您的口味。

韩国泡菜的做法

12、泡菜制作完就可以将泡菜装到瓶子中了，注意不要装的太满，因为泡菜发酵的过程饥知中会产生很多的气体。等个10天左右就可以食用了，这时候的泡菜酸甜适口，作为餐桌上的开胃菜，一定会让你多吃一碗饭的。

韩国泡菜的做法

13、卖相虽然差了点，但是看着这泡菜口水都要流了。

1、泡菜炒饭

热锅温油岩盯慎倒入切粗敬好的泡菜和腌制过的猪则贺肉翻炒两分钟

倒入白米饭，边炒边把米饭打散，翻炒两分钟

加点盐和葱花炒匀出锅

2、泡菜饼

将泡菜切碎加入面粉、鸡蛋、葱碎，搅拌均匀，加一点清水

平底锅热油后倒入面糊，中小火两面煎熟

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