一、湘菜特色菜叉烧小里脊怎么做？

用料：里脊、叉烧酱。

做法：

1、既然要简单，就简单地彻底一点，两大勺叉烧酱，按摩均匀，用牙签乱戳一通，密封入冰箱，腌制三天，本想腌两天就烤，这不是俺又犯懒了，饭店咪嘻去了嘛，所以就腌了三天才烤，味道已经很入了；

2、一大块油纸，叠成比肉肉稍大，放在烤网上，肉肉放上面(这样省得刷烤网了，HOHO)，下面再接上烤盘(加锡纸哦，保险一点)，185度15分钟后翻面，刷一层腌酱，再15分钟就OK了。

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二、滑炒里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

猪里脊肉500克

辅料

青椒

1个

大葱

1/2根

胡萝卜

1个

花生油

4汤匙

食盐

1茶匙

姜

1小块

料酒

1汤匙

孜然

1茶匙

淀粉

1茶匙

生抽

2茶匙

胡椒粉

1茶匙

滑炒里脊的做法

1.

猪里脊备好，清洗干净，横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒

2.

拌匀腌渍15分钟

3.

青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝，多少的量可以自己依照自己的口味掌握

4.

放入4汤勺油，先炒香姜丝，放入里脊肉滑炒

5.

待肉炒至变色微干，放入胡椒粉炒香

6.

先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软

7.

再放入青椒丝，简单翻炒后加盐

8.

最后放入大葱丝炒匀

9.

加入孜然炒匀出锅

三、糖醋里脊怎么样做才好吃

原料】

材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙

【制作过程】

1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。