有过工地食堂管理经验的高人请指点一下

用大口径的锅子，，一个锅子大约可以炒60份菜，分两批吃的话要2-3个厨子，一个厨子配2-3个勤杂工。厨子2000以上1勤杂工1000左右

关于在工地开食堂，怎样搞伙食的问题（急求！）

情况说的不是很明确，工人是免费吃的还是要花钱买着吃的，这个很重要！

如果是免费的，大锅饭没办法，做饭不好吃就多看看菜谱，这个真没办法。毕竟一人难做百人饭。

如果是收费的，可以分开去炒菜，五十人很快的，将没做的每样菜事先用保鲜膜封好，让工人点，50人的饭，要不了多少人，提前做好配菜，吃饭时候，炒菜用猛火灶台，很快的，两个人能忙的过来就是累点。一段时间之后，可以根据工人的口味去备菜，省的菜变质造成浪费或者口味不好。

你不用让工人去打火一桌，他们自己就会想起来，如果没有，你在提建议，甚至可以给一点优惠

价格自己看着。不能太高，可以根据菜品比其他地方贵一块到三块钱，这是工人可以接受的心理底线，多了他们就会多走些路去别地方吃。如果旁边就有别人的饭店，那就不要贵。如果工人要吃饭需要走500米左右，就可以贵点。