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我吃过最好吃的湖南美食是红烧肉，还是在毛家饭店吃的，据说这也是我们伟大的毛主席最喜欢吃得菜了。

这款红烧肉表皮红润油亮，色泽诱人，肉香味十足。夹起一块入口，那种感觉真的很美妙，肉质细嫩，肥肉入口即化，一点都没有让人恶心的油腻感，瘦肉软烂无渣，不柴不老，口味偏甜但不腻，真的很棒哦。

很多人误以为红烧肉表皮红润是加了人工色素，其实不是的，传统的用糖上色，但是糖一般在3-5个小时氧化变黑，现在饭店里面都用红米曲水、糖、酱油着色，还是很健康的。而且红烧肉先经过油炸，经过高压锅焖煮，原本肉里面的油脂被逼出，大大降低油脂成分，有利于三高人群降低三高啊。

还有这款红烧肉打底的干豆角，这也是湖南很知名的菜呀。晒干后的豆角少了水分，多了一些嚼头和独特的香味，用红烧肉逼出来的油脂焖煮后多了肉味，非常的美味。

（1）湖南地方特色美食小吃：

作为一个湖南人，吃辣是从小就锻炼出来的，各种辣椒的吃法，数不胜数。湖南人吃饭每餐都少不了辣椒，可谓是无辣不欢。还把辣椒制作成各种调配料。先上几张图片，看看你们有没有流口水

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