一、急求一份重庆地区80岁老人寿宴菜单及做法

80岁 寿宴菜单 葱油白切鸡-【原料.. 葱油白切鸡-【特点.. 葱油白切鸡-【所属.. 详细资料 楚生 永远的冠军! 八大鸡 Chinese Meal Men 爱的催乳汤2 太原经典小吃店(一) 肘子 无主题 第一次煮N叉烧炒蛋& 不同设计的几种汤水 饮食疗法 昨天出席了老板的老娘80岁寿宴，十菜一汤外加点心和生果盘。

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇

这是一个拼盘凉菜。烧猪肉其实就是烤大猪，皮很酥脆，肉很香。双鸽是两只吊烧乳鸽，鸽肉很香嫩。

2、煎h大连鲜鲍。第一次吃鲜鲍鱼，由于是煎h，味道真的不一般，就是小了点。

3、蜜瓜海鲜船。用哈密瓜、虾仁和一些新鲜瓜果蔬菜做成的沙拉，味道甜酸可口，是一道不错的开胃菜。

4、西芹兰豆百合炒鲜带子。兰豆就是荷兰豆，带子是海里一种蚌壳动物。平时时常吃到，味道一般。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。这是一道广东老汤，因为有瑶柱海螺头等海味，以及鹧鸪茶树菇等山珍，汤的味道真的非常鲜甜，可惜一人只有一小碗。

6、碎蒸大东星。大东星，海里珊瑚鱼的一种，呵呵，鱼皮都是红色的。由于采用碎蒸的方法来蒸鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，加上特制的酱油，感觉非常鲜甜。

7、葱油白切鸡。白切鸡是广东的名菜之一，以往只是蘸点酱油即可，但现在已经有多种吃法，如沙姜白切鸡、葱油白切鸡等等。吃了一个鸡翼尖，味道可以。

8、美极h大桂虾。怕热气，以前吃虾几乎都是白淖，吃的时候蘸点用花生油盐拌好的蒜蓉就可以了，这种吃法可以吃到很鲜甜的虾肉。现在炸虾串、椒盐虾也都吃了。这道菜是用芝士h大桂虾，还放了些伊面。由于伊面是和虾、芝士h出来的，所以上桌的时候，都抢着吃伊面，虾反倒没有人动。

9、玉环瑶柱普。就是将黄瓜的心去掉，切成20毫米厚一段，再将发制好的瑶柱放到黄瓜心里码盘在锅上蒸，蒸好后浇上鲍鱼汁即可上桌。味道可以。

10、家乡彭公排骨。本地一道家乡菜，不知道如何炮制出来的，感觉酸甜可口、肉烂香酥，碗底还有嫩的酸姜，吃一块很开胃。

11、盐水菜心。看菜名很一般，但却是用高汤泡制出来的，满盘青翠碧绿，很爽口。

12、寿宴当然少不了长寿面了。上的是菜远上汤伊面，菜远其实就是菜心。

13、美点双辉。一个是红枣糕，另一个是炸瓜子仁团。各尝了一个。

二、求70岁奶奶的寿宴菜单

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 皖 鱼

三 文 鱼 刺 身

银锅双丸(鱼丸肉丸)

椒 盐 虾

蒜 仔 牛 蛙 煲

炒 烤 尤 鱼

五 谷 丰 登

荷 兰 豆 花 枝 片

红 扒 肘 子

白 灼 介 兰

汤: 什 锦 酸 辣 汤

主食: 芝 麻 烧 饼

泰 式 奶 油 饼

扬 洲 炒 饭

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

雀 巢 腰 果 海 鲜 粒

合 味 寸 骨

水 煮 牛 肉

三 鲜 尤 鱼 卷

泡 椒 鳝 片

荷 叶 粉 蒸 肉

箱 箱 豆 腐

双 菇 扒 油 菜

富 贵 石 榴 花

汤: 西 湖 莼 菜 羹

主食: 鲜 肉 锅 贴

葱 花 饼

西 红 柿 打 卤 面

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

红 焖 肘 子

五 谷 丰 登

西芹百合明虾球

驴 肉 泡 饼

一 品 冬 瓜 盅

酸菜氽白肉(粉丝)

蒜 仔 牛 蛙 煲

师 子 头

鲜 菇 扒 时 疏

汤: 米 酒 汤 圆 羹

主食: 小 白 菜 贴 饼 子

芝 麻 烧 饼

黄 金 大 饼

皮 蛋 C 肉 粥

果 拼

亲人到齐就可以了

70岁的人能吃什么，心到就可以了。

三、福安寿酒席菜谱详单及作法

你这个问的比较有点广泛了，现在福安稍微大点的酒店都有承办婚宴酒席，一般高档的酒店，至少7~8千左右，稍微差点的也要2~3千。像东方和富春这样的四星级酒店基本都在一桌标准都在五千以上，如果有加上龙虾或名酒的话，那就是七千以上的标准了，当然还不包括服务费和什么开瓶费之类的。一般现在我们福安这边服务费是算百分之15来算。如果加上指定婚庆，如司仪只类的。还要加上进场费和舞台租费和音箱设备至少一千块。比较差的酒店如十景和八斗八。三千都就可以吃到龙虾了，不过场地比较破。而且小。桌子也不大，菜也就随便了。没算酒，福安宾馆会好点。场地会大些，服务也不错。最好的就是他们不算进场费和设备舞台之类。全是免费。5千元，有高档白酒陪送。会展和邮政酒店最贵了。而且至少要订20桌才给大厅用，少一桌都不行。每桌都要6千多的普通的才行。小酒店好的，个人建议华辰和惶都比较实在，价格3千，龙虾鲍鱼海参，这个肯定是算在一桌的。四星酒店老是另算比较麻烦。所以你要根据自己情况来定。

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