哪些炒菜含脂肪少，推荐一些素菜菜谱，减肥？

减肥期间是不提倡全素的，饮食方面需要保证人体所需的一切营养素。菜品的加工方面要避免油炸和爆炒，尽量蒸煮和凉拌。

春天减肥，必备的10道凉拌菜，低卡减脂又解馋，大人小孩都爱吃

春天减肥，必备的10道凉拌菜，低卡减脂又解馋，大人小孩都爱吃。春夏季节交替，气温开始越来越高了，又到了年一度的减肥季节，减肥就要管住嘴迈开腿，平时少吃高热量的食物，适当地增加锻炼。但绝对不可以绝食不吃饭哦。减肥吃对了也能 健康 变瘦的，不吃饭容易伤害身体。凉拌素菜就是不错的减肥餐，低脂低卡，开胃解馋，好吃还不长胖，大人孩子都非常喜欢吃。夏天快到了，分享10道低卡减肥凉菜，解馋美味，全家老小都爱吃。

一、【凉拌黄豆芽】

食材：黄豆芽、小米辣、大蒜、蚝油、香油、醋、糖和盐。

1、黄豆芽清洗干净沥干水。

2、锅里加水煮沸，将豆芽下锅焯水，加入少许油和盐一起，焯水断生立刻捞起沥干水。

3、准备调料，碗里加入一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖和半勺盐拌匀。

4、热锅凉油，下入蒜末和小米辣一起炒香，下入料汁一起炒香，然后把料汁淋在豆芽上，搅拌均匀即可。

二、【凉拌豇豆】

食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、糖和盐。

1、豇豆摘成小段洗净待用，大蒜和小米辣洗净切碎。

2、锅里加水煮沸，下入少许油盐，把豇豆下锅焯水断生捞起，沥干水份。

3、碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油即发出香味来，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和鸡精拌匀。

4、把料汁淋在豇豆上，拌匀即可。

三、【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜、香菜、大蒜、辣椒面、醋、麻油、盐和鸡精。

1、黄瓜洗净拍扁切成小段待用。

2、大蒜小米辣洗干净切碎。

3、碗里加入2勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一勺油辣椒、半勺盐和适量麻油拌匀。

4、热锅凉油下入大蒜和小米辣炒香，倒入料汁里，加入香菜碎和葱花混合搅拌均匀。

5、把料汁淋在黄瓜上拌匀即可。

四、【凉拌土豆丝】

食材：土豆、青红椒丝、酱油、陈醋、糖和麻油。

1、土豆去皮洗净切丝、青红椒去籽洗净切丝待用。

2、锅里加水煮沸，下入土豆丝和青红椒丝一起焯水20秒，断生捞起沥干水。

3、准备料汁，碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油拌匀。

4、把料汁淋在土豆丝上混合拌匀即可。

五、【凉拌双耳】

食材：木耳、银耳、香菜、小米辣、大蒜、醋、蚝油、麻油、鸡精。

1、木耳和银耳提起泡发洗净撕成小朵待用。

2、大蒜和小米辣洗干净切碎。

3、锅里加水煮沸，下入银耳和木耳一起焯水煮断生捞起沥干水。

4、碗里加入一勺糖、2勺酱油、3勺陈醋拌匀，再把蒜蓉，小米椒粒和香菜放入调味汁里一起拌匀。

5、把凉拌料汁淋在双耳上拌匀即可。

六、【凉拌金针菇】

食材：金针菇、小米辣、大蒜、醋、糖、酱油。

1、金针菇切掉根部撕开洗净待用、大蒜小米辣洗干净切碎。

2、锅里加水煮沸，下入金针菇焯水断生，捞起沥干水。

3、碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐，再加入过油炒香的蒜蓉和小米椒拌匀。

4、把料汁淋在金针菇里拌匀即可。

七、【凉拌苦瓜】

食材：苦瓜、大蒜、小米辣、生抽。

1、苦瓜去籽洗净切片、大蒜小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，加入少许油盐，下入苦瓜焯水断生捞起沥干水。

3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣炒香，倒入碗里，加入适量生抽、鸡精一勺盐搅拌均匀。

4、把料汁淋在苦瓜上拌匀即可。

八、【凉拌杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、大蒜、小米辣。

1、杏鲍菇洗净，上锅隔水蒸10分钟，焯水煮10分钟也行。

2、蒸熟的杏鲍菇撕成条待用。大蒜小米辣洗净切碎。

3、小米辣大蒜装碗，淋上热油即发出香味来，加入生抽，蚝油，香醋，糖和盐拌匀。

4、把凉拌料汁淋在杏鲍菇上拌匀即可。

九、【凉拌粉丝菠菜】

食材：菠菜、粉丝。

1、菠菜洗净沥干水、粉丝泡软剪刀短待用。

2、锅里加水煮沸，下入菠菜焯水断生捞起沥干水。

3、下入粉丝也焯水煮一下捞起装入菠菜里。

4、加入适量的酱油，蚝油，陈醋，半勺盐和少许麻油，混合拌匀即可。喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油。

十、【粉丝凉拌黄瓜】

食材：粉丝、黄瓜、香菜、辣椒面、大蒜、葱。

1、黄瓜洗净切丝、粉丝泡软剪短待用。

2、粉丝沸水放入锅里煮一下，捞起放入凉白开水过一下，捞起沥干水。

3、准备料汁，碗里加入蒜蓉、葱花、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和一勺盐拌匀。

4、把料汁淋在黄瓜粉丝上，拌匀即可。

Lily 美食 谈有话说：

以上就是10道家常凉拌菜的做法，清爽开胃，好吃解馋还低卡，春夏季节减肥不妨多吃一些，做法也非常简单，大人孩子都很爱吃，附上了详细的做法，平时不知道吃啥，家宴菜肴等等，都可以安排上哈，收藏好备用。春天，减肥必备10道凉拌菜，低卡减脂，晚餐吃，体重悄悄变轻了。