寻单位食堂菜谱
2023-04-12点击数: 编辑:
七元的标准很难。
汤:蛋花汤(半个鸡蛋),可配少许紫菜或黄瓜片等
毛鱼汤,六、七个过油的小毛鱼
酬肉汤,五花肉裹芡,个头不要大
黄瓜清汤
酸辣肚丝汤:肚丝切薄一点
玉米羹
西湖牛肉羹
酒酿羹
以此类推,每人份不超过一元
荤菜类,鱼以便宜的锂鱼,草鱼为主,黄焖或酸焖或糖醋或烧制(鲫鱼也可,但只能每人半条,油煎或煎后炖)
肉片类,切片一定要薄,挂芡拉油,肉丝也要在刀工上下功夫且要配相当量的蔬菜
素菜类你要根据时令和领导喜好,像凉拌胡萝卜丝、凉拌绿豆芽做好了都好吃,关健是好吃还要控制成本。
主食配米饭,面食等,晚上可配各种粥类