一、四世同堂有哪些招牌菜？

大赤包捉五魁

大赤包原是老舍先生巨作《四世同堂》中著名的反面人物，是大汉奸冠晓荷的老婆，酷爱打麻将牌，打麻将的讲究是“捉五魁”就是已有四万和六万，得到五万后“胡牌”。

乾隆白菜

老北京的传统凉菜，把撕片的大白菜叶，用芝麻酱、老陈醋、白糖、芥末等调味，爽脆酱香，美味可口。

坛子肉

精选上好的五花肉加调味和香料，放人瓷坛中慢火煨炖而成，故名“坛子肉”。用筷子夹起一块，形态丰腴，色泽棕红透亮，口感软烂，鲜中带甜，肥而不腻。

铜锣烤鸭

大赤包捉五魁

四世同堂国宴狮子头

鱼头泡饼

爆肚

小吊梨汤

糟溜鱼片

抓炒虾仁

爆三样

炒烤羊肉

四世同堂餐厅装潢古色古香，以民国时期老北京的建筑风格为主体，灰瓦青砖，四方桌椅、雕花的墙饰、憨态可掬的兔爷，咿咿呀呀的弹唱表演、果木烤鸭的火炉、排档门边随风摇摆的彩旗，都沉淀着中华民族历史的文化底蕴。服务员穿着国民时期的衣服，穿梭在高朋满座的顾客之中，让你从步入餐厅的那一刻起，就有了穿越时空的感觉。

二、北京人喜欢什么菜系？

北京人口2000多万，有16个区县。因此，很难说北京人到底喜欢什么菜。如果非要我回答，我只能告诉你，北京人喜欢各种各样的美食。难道没有这样的句子吗？”中国人什么都不吃。”然后我再给你加一句话：“北京没有你找不到的食物。”你现在在玩吗？北京人没有吃的，也没有吃的。

北京人在地球上占据着独特的位置，也是中国首都、最具德性的地区。它还包括来自世界各地和全国各地的人才。北京没有什么菜？为什么我们一定要喜欢同样的东西？

说到吃，作为一个北京人，我会告诉你这一天。只能选择主要的。

首先，北京有八大菜系。中国的八大菜系都有哪些？”“山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南、安徽”这些菜系在北京都有代表性的餐厅。说起山东菜，北京很多老人都知道丰泽园就在良光街旁边，那是梅市街的南口。代菜，鱼片，九转大肠。川菜以梅州东坡和峨眉餐厅为代表。粤菜代表了唐宫海鲜和顺丰餐厅。苏州菜代表松鹤楼，（福建）闽菜代表莆田餐厅，浙江菜代表绿茶餐厅，湘菜代表屈原餐厅，徽菜代表徽商的故乡。这些只是老字号、大饭店，还有小区里的许多小饭馆，它们也经营着各种不同的特色。因此，北京人可以找到吃他们想吃的任何菜肴的地方。

此外，还有几种北京菜。有人会问，你们北京人总是吃全国各地的特色菜，那你在这个首都没有自己的美食？这是真的。只是菜单上没有。北京没有赶上八大菜系。现在，有许多餐馆被称为北京菜。事实上，如果你仔细看看，它们都是从全国各地带出来的。然后优化北京人的口味，制作出北京菜。比如北京酱肉丝其实是山东菜，但北京人说是北京菜。你知道吗？更有甚者，还有干煸肉丸、红烧带鱼和热炒腰花。看，这些菜都是本地特色菜。它们都是北京人最喜欢的食物。如果你吃太多人，你会变成北京菜！

北京人一年四季也可以吃不同的食物。除了这些菜谱，还有许多流行的民间菜系。我们一年四季都可以吃不同的食物。例如，春天我们可以吃春饼，夏天我们可以吃凉面，秋天我们可以吃小龙虾，冬天我们可以吃羊蝎子。我们还可以吃日本菜和西餐。我们也知道牛排可以配白葡萄酒，我们也知道日本菜可以喝清酒。当我们想大吃大喝的时候，我们可以选择北京烤肉或者韩式烤肉。我们甚至可以去蒙古风味的餐馆吃羊肉和牛肉包子。当我们想成为光，我们可以去香港风格的下午茶餐厅。

北京什么都有。如果你想成为一个胖子，来北京吧！

经过我的介绍，你知道，北京有民族和世界的味道。在北京我们可以找到很多风味。不光是八大菜系，80道菜也不够。如果你想吃美味的食物，来北京吧。如果你想有一个好嘴，来北京吧。如果你想成为一个胖子，来北京吧。我相信美食爱好者在北京有很多选择。

北京人喜欢川菜，因为北京的川菜馆特别多，北京人经常去吃。

北京是一个人群比较复杂的城市，有许多其他地方人在这里生活工作，所以北京人的口味应该受影响，北京人吃的比较杂，应该会喜欢川菜系，这是大部分人都喜欢吃的菜系。

北京人喜欢天津菜系。

1.从地理位置来讲，北京靠近天津所以口味和天津非常接近。

2.比如喜欢酱菜或者炸酱烧卤煮，也喜欢浓油赤酱类的咸口类食物。

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。

三、结婚酒席有什么菜谱

说到底就是宴请家中亲戚和知心好友来吃饭相聚，所以即使婚宴布置再华丽再特别，也比不了贴心的婚宴菜肴来更实际。婚宴中的菜并不如同平常的用餐，很多菜都是经典的婚宴菜式，具有讨口彩的意义，这些菜也是婚宴酒席中必不可少的，下面我们就介绍下婚宴通常有哪些菜，以及婚宴酒席一般有多少个菜

一、婚宴通常有哪些菜

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、婚宴菜单中必备哪些菜，热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

二、婚宴酒席一般有多少个菜

1、菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些人也会点13道菜，“13”有“要财”的意思。

2、有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。

到当地举办酒席的饭店，都有办婚事的菜谱套餐，包括666元、888元、988元等，凉热菜谱俱全。你可以根据自已的条件选择，还可以按个人的口味适当调整。

菜谱不用你来操心吧，你去酒店摆的话，你告诉他大概多少一桌的价位，他会安排好，然后会给你看那个价位大致有哪几道菜。如果是在家里摆，那就更不用你操心了，你父母会办的妥妥当当的。

大致应该有一个<。)#)))Q，一个鸡，（在北京的话）一份烤鸭，一个浓汤煲，猪肘子，一份海鲜，然后配一些精品凉菜+炒菜，还有甜点之类的。菜的数量应不低于8+16个，可以根据规模自己核定。 一般会有一个雕刻精美的凉菜，放在桌子中央，这道菜很贵，要和凉菜雕刻师商量，预定自己喜欢的造型，不仅增加菜品的色泽，让大家食欲较好，玩的开心！ 祝你们结婚顺利，美满幸福！