双西合璧

双西合璧所属一道美食，主要原料有西红柿2个、西兰花2棵。

基本信息

外文名The combination of double west口味清脆爽口主要食材西红柿，西兰花盐、鸡精

正文

双西合璧

特 色：

红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃呢。

原 料：

西红柿2个、西兰花2棵、油、盐、鸡精 适量

制 作：

1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2. 西兰花洗净并掰成小朵。

3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

在新时代涌起的“新派粤菜”潮流中，就是在发扬粤菜博采众长、用料广杂的传统特色基础上，更加广泛地运用当今世界各国的食物原料、调味料及烹调方法来变化菜品。

其糅合南北风味，中西风格，并集菜肴、点心、小食于一身的特点更为明显。根据上海米其林指南2017年数据显示，粤菜在米其林三星、二星、一星占比分别达到粤菜100%、 42%和27%。