一、猪肚鸡汤怎么做

食材用料：

猪肚一个相克食物

鸡半只

姜片六片

胡椒10颗

大葱一根相克食物

盐适量

枸杞2g相克食物

料酒（焯水）3g

姜（焯水）一块

菜谱做法：

1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）

2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫

3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制

4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐

5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡

6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用

7.成品

菜谱小贴士：

1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐

2.买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟，最后加入两大勺料酒，一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右，然后清水洗净，差不多就去味儿了，也干净了

二、猪肚鸡火锅培训哪里好？

现在这个项目特别火热，高档的场所里面都有这道菜，主要是这道菜汤特别好喝，而且肉蘸配料一起吃的话，特别鲜嫩，如果想学习正宗的，我还是建议去学校

食材准备

猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪

制作步骤

猪肚按照以上的方法清洗干净备用

将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右

将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定

猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时

将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

三、猪肚鸡的火锅汤料是什？

胡椒红枣枸杞

熬煮鸡和猪肚时的高汤

四、粤菜菜谱 猪肚包鸡多少钱每份？

各店面各地方的价格不1样，就广东人的做法的话，小分68这样，大1点的1281份，要自己做可以，我们家的做法就是猪肚整只洗净，用盐搓几遍，小的母鸡整只洗净，不要内脏等，鸡爪砍掉，然后再鸡身抹上盐和油入味，然后塞到猪肚里，用针线把猪肚封口。放到开水里煮1会半熟捞起来隔着汤蒸。熟了以后拆线，猪肚里的汤汁特浓！