用料主料茄子(紫皮，长)1个苦瓜半根豆角7条调料食盐5克酱油5克姜2片蒜2瓣水淀粉5克植物油1汤匙农家三宝的做法1.准备所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用，锅内放入适量的植物油，烧热2.放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味3.再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐4.加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟5.开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用