南昌以赣菜为其主流菜系，酥烂脆嫩，鲜香可口，咸辣适中。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”，白居易感怀“思乡鱼”,朱元璋饿吃“流浪鸡”，都是赣菜与名人的佳话。

特色菜

南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉、酿冬瓜圈、鄱阳湖狮子头、三杯狗肉、三杯脚鱼、五元龙凤汤、豫章酥鸭、竹筒粉蒸肠等。配上丁坊酒、胡卓人蕲蛇药酒、李渡高梁酒等南昌本地产的名酒，你可以有滋有味地吃上一顿。

当地小吃

当地的小吃也是旅游南昌的一项重要节目，如家乡锅巴、麻辣烫、南昌米粉、石头街麻花、油炸小品等民间小吃，孺子路的餐馆很集中，你可以空着肚子去那里逛逛，保准你吃得尽兴而归。

不过，现在很多特色菜已经没有了，目前南昌是新派赣菜一统天下，其中又以民间及独一处的几家连锁店为代表。

江西有哪些名小吃？

南昌炒粉（图）
·铜鼓包圆(图)
·油炸馄饨（图）

·鸡汁仙鱼卷（图）
·油条包麻糍（图）
·琅琊酥糖(图)

·九江桂花茶饼
·鱼饼(图）
·弋阳醋鸡

·忌廉芝士饼（图）
·粄籽
·江西灯芯糕

·九江茶饼（图）
·烤羊尾（图）
·原笼船板肉

·苞米面大饼子
·丰城冻米糖
·牛肉炒粉[图]

·冻米糖[图]
·南昌米粉
·米粉蒸肉[图]

·赣南小炒鱼[图]
·藜蒿腊肉[图]
·米面

·九江煎堆[图]
·清汤泡糕[图]
·白糖糕[图]

·井冈山烟笋烧肉
·鄱阳湖狮子头[图]
·庐山云雾茶[图]

·灯芯糕
·弋阳醋鸡
·赣州三鱼

·藜蒿炒腊肉
·伊府面[图]
·竹筒粉蒸肠[图]

·银鱼肉丝
·木瓜凉粉
·宜春松花皮蛋

·酿冬瓜圈[图]
·庐山石耳
·酒糟汤圆[图]

·庐山石鱼
·滕王阁红酥肉
·豫章酥鸭[图]

·庐山石鸡
·辣子炒薰肉
·甑子糕

·小担蒸子糕
·洪都素烩
·砂钵狗肉

·兰花根
·三杯脚鱼
·金线吊葫芦

·灵芝糯团
·油条烩鳝鱼
·水泡鱼元

·脆皮石鱼卷
·莴苣鳝鱼片
·红米碱水粑