一、夏季有那些生食谱？

  吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。  多吃“杀菌”蔬菜

葱蒜类蔬菜，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

二、适宜生吃的蔬菜？

黄瓜、西红柿、芹菜、生菜、柿子椒、洋葱、莴苣、卷心菜

三、蔬菜怎么生吃才好吃

可以做salad

我的经验，是放千岛酱或者美乃滋，然后加煮好切碎的鸡蛋，还有瓜子仁，和葡萄干，加几片生洋葱做调味（但不要吃下去，味道会很重）

拌均匀

非常好吃

关键是蔬菜一定要新鲜，可以用生菜，黄瓜，番茄，胡萝卜（切细丝），蘑菇（切片）

然后是生菜用来包各种烤肉

再有糖拌番茄，拍黄瓜，和老虎菜

四、可以生吃的蔬菜有哪些？

80％的蔬菜都可以做沙拉生吃。適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自製新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而番茄也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃1～2小時再吃。不過，生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜，一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒；生熟食品要分開放；蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染等。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。