想学烹饪从哪里入手？

1.如果是学徒的话

第一：选择好自己想学的菜系，在最初一般都只是基础的东西，打打杂等。如切菜、配菜...

第二：经过一段时间当你学好基础之后，你就可以学习怎么做菜，学习了可以在自己家里尝试着 练习做菜，因为才学习做菜一般不能让你把菜做给客人吃，除非是你的菜做的很好吃。

第三：学会了那就要慢慢的掌握巩固这些，还要多练习，学会创新这些。这才是厨师要做得，如果总是做哪些固定的菜谱，相比之下会暗淡许多。

2.去培训学校

第一：基本功做起，刀工，翻锅等

第二：各种菜系学习，相对比较齐全，也会学雕刻，果酱画等

第三：老师可以指导创就业

具体根据自己的选择吧

选择合适的学校很关键，应综合考虑多方面因素，包括课程安排、师资力量和收费等。以下介绍一些主要的选择因素，供你参考：

1、培训课程：了解和对比学校提供的学习课程、学习形式、课时、和学习教材等资料，针对自己所需，判断是否契合；是否可以考取学历；

2、师资力量：一个学校的教学水平如何，和师资团队的力量有直接的关系。尽量选择已经得到行业认可、经验丰富、有资格认证的老师；

3、硬件设施：正规的学校都有独立的学校，给学员提供比较舒适的学习环境，主要是住宿和交通相关的信息；

4、后续服务：看一下学生毕业以后的情况，比如就业、创业等方面的，学校是否有提供相关的指导；当然除了以上这些可以参考外，也还有其他的，比如学费等，希望以上内容能为你解决一部分的疑虑。

随着人们生活水平的不断提高，对餐饮的要求也越来越高，厨师变成了一个热门高薪的行业，也是现在许多年轻人的选择。

但是年轻人想学厨师，不知道应该从哪里入手，也不知道该怎么办，因为他们对厨师行业并不了解。实际上对于很多初高中毕业生来说，非常适合学习一门过硬的技术。

厨师门槛低，餐饮业就业机会非常之多，薪资待遇等也很有优势，但是太多人不知道去哪里能学到正规的技术可以得到用人单位的认可，其实很简单，找一家专业且有实力的学校系统的学习，再加上自己不懈的努力和进取，前景十分广阔。

厨师这一行，讲究的是师徒相授和口口相传，必须在师傅的指导下才能学到技术，厨师这一行经验是必不可少的东西，只有有经验的厨师手把手教学，才能让学生学到技能。

就厨师专业来说，按照大类分可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业、雕刻专业等。这几大类前景十分广阔，其他类还有特色小吃等，也各有千秋。但如何选择一个好学校才是关键！

首先需要选择一个好的学校。现在培训学校参差不齐，但是只有好的学校才有过硬的师资力量、硬件设施，才能够让想学厨师的人在学习中学到技术。

其次需要自己的不断努力。名师出高徒，可见名师很重要，但是学厨师更多的靠自己的努力与坚持，和传统教学不同，烹饪技术是一门需要不断反复练习实践的操作，需要每天坚持练习，从学习中总结经验，静下心来踏实学习，一步一个脚印方可有所收获，在过程中形成自己的从业心德，才能在行业中不断成长，成为一大厨。

有很多小伙伴都打算学烹饪，但是不知道要怎么开始学，那么，学烹饪从哪里入手？想学烹饪从确定自己要学的菜系，然后选择正规的烹饪学校。在烹饪学校跟着老师学习，老师会从基础教学，而且教学系统也完整。老师手把手地教，一对一辅导，学生可以亲自动手操作，实操机会多，只有专业的烹饪学校学出来才能对口味有所确保。

去新东方呀！如果自己学，先了解各种食材的特性。比喻那些食材要下锅前浸泡，浸泡多久；那些食材烹饪时要放姜，放料酒去腥；那些食材要放糖，放酱油提鲜；那些食材煮的时候要先放盐，那些后放盐；那些食材煮的时候要先出水等。

学厨师在哪里学最好？

想要学厨师建议到专业的学校学，推荐去郑州技师北方学校。郑州技师北方学校是一家专注烹饪教育学校，这家学校烹饪专业还是不错的，校企合作，技能人才订单式培养，是学习技术很好的选择。【申请免学费入学名额】

首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。

其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

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【学厨师】推荐去【北方钓鱼台烹饪学校】，学校是由北方汽车教育集团与钓鱼台国宾馆合作创办的烹饪学校，北方钓鱼台烹饪学校现已面向全国招生。

北方钓鱼台烹饪学校秉承钓鱼台国宾馆一丝不苟的严谨作风，将以“弘扬中国餐饮文化”为己任，汇聚了一批在烹饪界德高望重的名厨泰斗、国宝大师；以“精英模式”培养烹饪人才，夯实基础、注重实践，三分理论七分实践，帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能；以“半军事化”作为管理模式，培养德才兼备、德技双馨，具备管理能力的创新型烹饪人才；以“定向委培、多渠道输送”为就业分配模式，星级酒店绿色通道、知名餐企定向培养、机关企事业单位订单培养、创业全程扶持等十余种就业模式，助力学生实现自身宏伟理想。

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学厨师最好前往正规的培训学校学习。【推荐咨询邯郸北方职业技术教育学校】，邯郸北方职业技术教育学校提前安排学生定岗实习，实地接触岗位工作内容，未毕业先了解工作需求。

正规的培训学校会对学生进行系统的教学，并且有专门的教师带领学习。一般烹饪学校的老师都具有较丰富的经验，跟着学会少走很多弯路，进步也会快一些。而且有好的学习环境和完备的设备。烹饪学校都会提供比较完备的烹饪工具和电器，在一个学习的氛围下学习，也比较利于进步。同时有更多的机会交流进步。在邯郸北方职业技术教育学校学习会有很多实操和交流的机会。最主要的是学校不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学校旨在释放学生的天性，让其思想解放。【点击获取学校课程学费内容】

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1、首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

2、接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。学校可以学到非常系统的知识，学成之后出来就是厨师级别的，甚至有些努力一些的，出来就是大厨师，待遇很不错。。在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，学校有大师手把手教授学生，可以一而再再而三的练习，但是在饭店就不行了!而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。要是在饭店去学，就先要从打下手开始，每天辛苦就不说了，还要考虑有没有时间，还要看人家的脸色，可能还得偶尔表示一下，学成恐怕得一两年吧，还是得从助理开始干，不划算的。

3、在厨师学校可以学到烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论+实践的教学模式，让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的广泛认同。

4、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。在饭店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。