贵州

酸汤是一道菜品，制作原料主要有大白菜、青菜、野生西红柿等。酸汤具有开胃健脾之功效，根据实际需要，还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。

酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。

酸汤子是东北那边的有名的特产，酸汤子并不是加了醋的汤，而是一种面条，用玉米面粉和水磨具而成的一种特色的食物，非常受当地人的喜欢，也是一个非常具有东北地区特色的一种食物，每次去东北的时候，我都会吃一碗酸汤子，就好像找到了家的感觉。