一、封丘飘香鱼的家常做法？

飘香鱼 健康功效： 草鱼：平肝熄风、和胃、温中 韭菜：温中、补肾、解毒 味精：升压、富含蛋白质、富含钠 食材用料： 草鱼1000克相克食物 韭菜20克相克食物 野山椒10克 黄灯笼椒10克 生姜5克相克食物 蒜5克 香葱5克相克食物 盐适量 鸡精适量 味精适量相克食物 耗油适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉少许 菜谱做法： 1.准备食材。

2.草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净。3.草鱼切背，切一段段，不要切段。4.锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘。5.锅里留油，下辅料煸炒。6.放50克的清水，调味，各适量。7.出锅，放葱花，淋热油。

飘香鱼 健康功效： 草鱼：平肝熄风、和胃、温中 韭菜：温中、补肾、解毒 味精：升压、富含蛋白质、富含钠 食材用料： 草鱼1000克相克食物 韭菜20克相克食物 野山椒10克 黄灯笼椒10克 生姜5克相克食物 蒜5克 香葱5克相克食物 盐适量 鸡精适量 味精适量相克食物 耗油适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉少许 菜谱做法： 1.准备食材。

2.草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净。3.草鱼切背，切一段段，不要切段。4.锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘。5.锅里留油，下辅料煸炒。6.放50克的清水，调味，各适量。7.出锅，放葱花，淋热油。

二、川菜飘香银鳕鱼怎么做？

【菜名】 飘香银鳕鱼

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 鱼类

【味型】 香辣

【成菜】 热菜

原料

鳕鱼肉500克，花生、芝麻、松子各80克，青尖椒、辣椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、花生油、干辣椒、香葱末各适量。

做法

1、将花生炸酥，倒在案板上，去皮碾成米粒形；松子切碎，辣椒粉、盐入碗中拌匀待用。

2、将鳕鱼切条，用盐拌匀，挂蛋汁槐清租。

3、锅烧热油，倒入鳕鱼肉炸至金黄色，捞出控油；锅留底油，放入干辣椒、香葱末炒酥，倒入鳕鱼和芝麻、青椒粒，迅速炒匀，勾芡即可。

特点

鱼肉鲜脆，辣味飘香。

烹饪秘诀

铅兆花生要炸香（超市五香花正带生也可），鳕鱼炸至外酥里嫩即可。

原 料: 银鳕鱼600克。

蟹庆猛帆腿肉15克，芦笋50克，红彩椒一只(50克）香葱一根，色拉油500克姜蒜片各2克，盐、味精、白糖各2克鸡精，自制香辣酱20克。

操 作: 1、将红油烧到六成热然后再降温到四成知汪热（如此过程誉雹的目的是使红油更清澈），下阿香婆、豆豉、酥牛肉碎小火煸香，随即下除味精、鸡粉之外的其余配料小火慢炒20分钟左右至出香味，下味精、鸡粉放凉即成香辣酱；

2、银鳕鱼切厚片．下少许盐、料酒、胡椒粉腌制，芦笋切段，红彩椒切丝；

3、净锅上火下入净水，下芦笋飞水．香葱微烫待用。蟹肉入高汤喂10分钟至透；

4、银鳕鱼入六成热油中炸至皮脆、金黄备用；

5、取净锅下入少许油放入姜蒜片煸香，下入香辣酱，下鳍鱼大火翻炒下调料调味后装盘撒上蟹肉；

6、取芦笋用香葱裹好．和彩椒一起入盘点缀即成。

三、江西人最爱吃的家常菜 看有你心头好吗

赣菜即江西菜，有着数千年饮食文化的积淀，是传统饮食文化中的一朵奇葩，在各种文化影响下，造就了风格多样、内容丰富的赣菜菜系。在江西家常菜菜谱中，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡、酒糟鱼等，都十分美味。下面MAIGOO我就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧。

1、米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西人餐桌上常见的一道硬菜，属于赣菜系。在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法，用菜叶做垫，南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。这道江西特色家常菜，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，不仅是江西传统特色菜，还是江西十大经典名菜，深受人们喜爱。

2、藜蒿炒腊肉

藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，藜蒿炒腊肉这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的。藜蒿烹饪后有一股特殊的水草清香，加上腊肉一起清炒，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，是赣菜菜系里非常经典的一道家常菜，也是江西人爱吃的特色家常菜之一，属十大赣菜之一，在2008年还曾入选“奥运菜单”，足见这道菜的魅力之大。

3、啤酒烧鸭

啤酒烧鸭是江西地区一道十分家常的烧菜，也是饭桌上最受欢迎的菜品之一。啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，后来由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。这道江西菜特色菜，做法简单，鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香，是游客最喜爱的十大赣菜之一，也是江西经典名菜。

4、板栗烧鸡

江西家常菜都有什么菜？Maigoo 美食 我推荐板栗烧鸡。板栗烧鸡是一道中国御启扒传统名菜，在赣菜家常菜菜谱中，板栗烧鸡也是一道餐桌上常见的家常菜，制作起来特别的简单，哪怕是厨房新手都是可以立即上手的菜肴。这道江西家常菜，营养特别的丰富，味道特别鲜美，栗子软糯、鸡肉鲜香，老人和孩子都非常喜欢吃。

5、余干辣椒炒肉

江西人出了名的爱吃辣，余干辣椒炒肉便是江西人最爱吃家常菜镇昌之一。余干辣椒那是出了名的辣，但也只是辣嘴不辣心。这道江西特色家常菜，选用余干当地的特产辣椒炒制而成，菜的味道层层递进，先辣后甜，爽口又下饭，是一道不可错过的赣菜美味，也是江西十大经典名菜之一。

6、冬笋干烧肉

冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，maigoo我建议可以自己尝试一下。

7、酸菜炒东坡

酸菜炒东坡原名叫酸菜炒猪肠，是江西赣旁薯州传统的特色名菜，因苏东坡特别喜欢这道赣南家常菜“酸菜炒大肠”，后来，赣南人为了纪念这位大文豪，便把这道菜取名为“酸菜炒东坡”。这道江西口味的家常菜，是用江西赣州本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，与猪大肠一起炒，俗称为醋果子炒大肠，其特点是色泽素雅，味道酸美，入口滑嫩，深受许多人的喜爱。

8、酒糟鱼

晒干的咸鱼有很多种做法，可以直接放辣椒炒着吃，也可以用油炸着吃，同样也可以做成酒糟鱼。酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名菜，每到秋冬季，江西地区许多家庭都会习惯做酒糟鱼，多半选用鄱阳湖的草鱼或鲫鱼。这道江西特色菜，口感香辣劲道，带有醇厚的米酒香味，特别下酒下饭。

9、炒鳝鱼

鳝鱼又名黄鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼等，生活在湖泊、河流、水库、池沼、沟渠或者过冬的农田中。以前的人不怎么吃鳝鱼，但是现在鳝鱼是一种上等的佳肴。在江西家常菜菜谱中，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜。这道赣菜家常小炒，成菜后，色泽红亮，鲜香麻辣，汤汁浓厚，深受许多人喜爱。

10、老表土鸡汤

老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。这道赣菜特色菜，由于味道鲜美、营养价值高，做法简单，不仅是江西人最爱吃的家常菜，也是游客最喜爱的十大赣菜之一。