一、低嘌呤家常菜谱有哪些？

低嘌呤家常菜谱有以下：

低嘌呤是指食物中的嘌呤含量每100克食物含嘌呤＜25mg。可食用的低嘌呤食物包括主食类、奶类、肉类与蛋类、蔬菜类、水果类等。

1.主食类：各种米、小麦、麦片、高粱、荞麦、山芋、土豆、淀粉、面类食物、苏打饼干、黄油小点心等。

2.奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、奶粉、冰淇淋、麦乳精等。

3.肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸡血、鸭血等。

4.蔬菜类：白菜、卷心菜、芹菜、茼蒿菜、甘蓝、茄子、瓜类、番茄、萝卜、洋葱等。

5.水果类：苹果、香蕉、红枣、西瓜、木瓜、香瓜、柠檬、葡萄、石榴、桃等。

饮食原则

低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤（purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中，如芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。

不能吃海带等海鲜食物。多吃生菜及水果，随帝茶是最佳选择。

二、低嘌呤家常菜谱有哪些？

一、萝卜拌海蜇皮。

海蜇皮含有丰富的水分、蛋白质以及钾、钙、碘、镁、硒等，嘌呤含量低，有清热利尿之功效。

海蜇皮营养成分（每100g含量）：嘌呤9.3mg，蛋白质3.7g，脂肪含量0.3g。

二、皮蛋豆腐。

豆腐含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

豆腐营养成分（每100g含量）：嘌呤68.6mg，蛋白质8.1g，脂肪含量3.7g。

三、葱油鳜鱼。

鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量的型悄档维生素以及钙、钾、镁、硒等营养元素，营养比较丰运胡富，嘌呤含量低，可放心食用。

鳜鱼营养成分（每100g含量）：嘌呤24mg，蛋白质19.9g，脂肪含量4.2g。

四、葱烧海参。

海参是一种高蛋白、低嘌呤、低脂肪、低糖的营养食品，具有补肾益精、通便利尿的作用，是痛风患者理想的海产品选择。

海参营养成分（每100g含量）：嘌呤4.2mg，蛋白质16.5g，脂肪含量0.1g。

五、西芹鸡柳。

西芹中的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分丰富，有利尿、降血压等功效。鸡胸肉在肉类中的嘌呤含量相对较低，痛风患者可适量吃。

西芹营养成分（每100g含量）：嘌卜乱呤10.3mg，蛋白质0.6g，脂肪含量0.1g。

三、痛风患者食谱

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，所以痛风患者不能吃嘌呤过高的食物，应该食用低嘌呤的食物。

可吃的低嘌呤类食物

01 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。

02 荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

03 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子），瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等），萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。

04 饮品：白开水、茶水、矿泉水、苏打水（苏打水具有较强的碱性、在肾脏中使尿液呈碱性，有利于尿酸的排泄）、鲜果汁、菜汁、豆浆等。

05 油脂类：瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。

06 海鲜：海蜇、海参、海藻。海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低。

07 水果：苹果、西瓜、芒果、榴莲、樱桃、香蕉、山楂。

宜限量的中等嘌岭食物

01 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹。

02 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、萝卜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜。

03 豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐。

04 油脂类：花生、腰、果杏仁儿等。

05 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

禁忌的高嘌呤食物

01 肉类：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、斑鸡、石鸡。

02 水产类：鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

03 饮料：含酒精类的饮料、咖啡、啤酒等。

04 豆类：黄豆，扁豆，豌豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

四、痛风病人菜谱鳝鱼能吃吗

能少量吃。这个痛风病，主要是体内的嘌呤代谢障碍或者是继发的尿酸排出障碍导致的，这个是需要予以低嘌呤饮食的。这个黄鳝是属于含中等嘌呤的食物，可以少量吃，但是需要限制食用量。一次不能吃太多，同时也不能经常吃。

五、痛风食谱有哪些？

痛风是嘌呤代谢障碍，血尿酸增多，饮食宜清淡，不能吃辛辣刺激之品，多喝水，不能吃动物内脏及海鲜类的，否则容易加重症状埃

痛风宜吃：

1、含低嘌呤的食物。

2、碱性类食物。

3、富含活性酶的食物。

痛风忌吃：

1、辛辣刺激性调味品。

2、含高嘌呤的食物。

3、酸性类食物。

痛风患者对饮食一定也要有所讲究，但痛风患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果类则多吃无妨，以下也介绍两道有助于痛风患者的食疗方：

一、薏仁粥

取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。

二、冬瓜汤

取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。