五香鸡，超简单

新鲜的肉类都不要用水泡不要反复换水去血水也不要冲洗很多遍，肉味都冲没啦要保持肉本身的甜鲜美。

用料

鸡 1只 大概3斤

洋葱 半个

姜 适量

料酒 3勺

老抽 1/3碗 根据口味调节

生抽 半碗 根据口味调节

白糖 1勺

盐 适量或者不放

放冰箱冷藏腌一夜！ 鸡块可以时间短点！ 

口味淡的朋友反应有点咸 大家自行把握！ 

步骤 1

准备腌制三黄鸡的料汁：洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量或不放，都放在一个大一点的容器中。 我的碗是小小的调料碗，大家别纠结，中国菜都是按照自己喜好来操作没有精确菜谱。 吃得清淡的不用加盐也可，平时重口味的得适量加点点盐，当然也看你放的酱油多少了。

步骤 2

买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛（不要用水泡或者反复冲洗很多遍，保持肉本身的鲜美）一般买来就是处理好的了，比较省事了，用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞，这样可以让鸡更加入味。（鸡块也可）

步骤 3

把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中，容器要够大，要不然就鸡就腌不透了

步骤 4

可以带上一次性手套，都给鸡按摩按摩，方便入味，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，睡前最好翻个面，半夜翻一次更佳，这样腌制的会更全面些。

步骤 5

把整只鸡都放入压力锅中，再把腌制的料汁都倒入锅中，大概煮15-20分钟，此时鸡基本已熟，所以打开盖子继续加热，翻动一下鸡或者用勺子不断把料汁浇到鸡上。

如果最后汤汁比较多，可以放用炉灶上的锅大火收个汁，翻动几次鸡，味道会更透彻。

想吃表皮干脆的可以最后刷点蜂蜜 放烤箱180度上下烤十五分钟左右就好