和田美食作文？(和田美食排行榜前十名)

2023-04-01点击数：编辑：

一、和田美食作文？

在众多风物中，最能代表和田气息和味道的无疑是和田夜市。在这里里你能感受到食物原始和温暖的味道。

来到和田，我们一定会被当地的美食所俘获，在众多风物中，最能代表和田气息和味道的无疑是和田夜市。当夜幕降临，华灯初上，和田夜市开始热闹起来。人们三三两两从四面八方来到夜市，一边悠闲地走着，一边尝着美食。

进入和田夜市后，扑面而来的烟火的味道，从炭火里烤熟的偌大鸵鸟蛋、鹅蛋，到飘逸着浓郁香气的烤全羊、面肺子，再到白案板上水灵的西瓜、甜瓜，和田夜市上的每一样美食，都格外诱人。

出使西域的张骞、班超，穿越生死经过和抵达和田的玄奘、马可·波罗……那么多前人，一定也会为和田的美食动容吧。每个城市都有一种味道，每个城市都有一种情调。在重庆，可能是火锅的麻辣味道、麻辣情调；在山东，可能是海鲜的生猛味道、生猛情调；在和田市，一定是食物的原始和温暖的味道。

美食聚集地

3月底，4月初我来到和田市，一进和田夜市，迎面传来夹杂着维吾尔语的吆喝声、那些带着山东、东北口音的叫卖声，扑面而来的孜然味和烟火气息，把夜市渲染得很热闹。

再看夜市上的那些美食，以烤制品居多。烤肉、烤羊肝、烤羊心、烤羊腰，还有各种烤馕、烤菜、烤木瓜、烤南瓜。尤其是那烤全羊，颜色金黄金黄的，闪着油渍渍的光，散发着诱人的香味。大概是感觉到了食客对这样极具民族特色的美食缺乏抵抗力，摊主一边用半生不熟的汉语招呼食客，一边还用手扇着烤全羊的香味，这让很多食客对着那外表金黄油亮，内里肉绵鲜嫩的烤全羊再也迈不动腿了。

以前曾听美食家说过，烤，是最古老的烹饪方法。自从人类发明了火，懂得熟食的美妙滋味时，最先使用的方法就是野火烤食。到了现在，烤，从形式到内容，已经发生了重大变化，但其散发的食物的原始味道却始终未曾改变。在和田夜市，我充分感受到了这一点。你看那每一样烤制品，没有精细之说，均散发着最原始的香味，它们似乎特别能让你放松神经，进而大快朵颐。

在和田夜市流连时，最吸引我目光的，是那一个接一个的烤蛋摊位。和田最独特的小吃当属烤蛋，尤其是烤鹅蛋。这些本来极容易爆炸破碎又极不容易烤制的蛋，只因为烤制它的人性情质朴安宁，所以他们能得以完整地烤制出来。

阿孜古丽·买买提是一位经营烤蛋的老摊主。她坐在烤蛋摊前，表情是淡定、从容的。那些白色的鸡蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋，大大小小地摆放在他的摊子上，看起来总让人有种想摸一摸的欲望，而且也令人感到一种内心饱满和安定的感觉。

和田夜市上的烤蛋，基本都是放在撒了灰的炭火上慢慢地烤。这是个技术活，需要耐心和耐力。摊主要不停地翻动那些蛋，而且还要掌握好火候，否则那些蛋真的会在灰里“嘭嘭嘭”地爆炸，然后蛋黄四溅，搞得整个摊子狼狈不堪。

我穿梭在这些烤蛋摊前时，心里总是担心会出现“嘭嘭嘭”的爆炸情景，可是压根没这样的场景出现。那些摊主，一个比一个气定神闲。他们只用慢吞吞的目光，看着坐在摊子前品尝烤蛋的人那种陶醉于蛋的香味的样子。那些烤蛋与煮蛋不同，剥开后，蛋清细腻紧实，犹如羊脂玉，吃到嘴里很有嚼劲，而蛋黄则有股淡淡的焦香。大约是担心太过原始的烤蛋味道让人腻烦，和田夜市的摊主们总是殷勤地给你备着椒盐、孜然、辣面、蜂蜜等配料。

如果你以为这里只有民族美食，那就大错特错了。这里有四川的麻辣串，这里有河南的烩面，这里有陕西的油泼扯面，这里有东北的铁板烧，这里还有长沙的臭豆腐，可以说，和田夜市既是和田美食的聚集地，也是全国美食的展览厅，它的魅力在于，将这些所有元素放在一起不杂乱，某种程度上，还显现出一种和谐的状态。

令人垂涎欲滴的麻辣烫、摆放得整整齐齐的馕、在木炭上吱吱作响的羊肉、在偌大盆子里面冒着热气的面肺子、米肠子……各民族的饮食文化在这里交流、碰撞。听和田市市场监督管理局的刘慧说，和田夜市的摊主有汉族、维吾尔族、回族、哈萨克族、蒙古族，共同形成和田夜市多元、开放，和谐的氛围，这种氛围，令人迷恋，令人流连。

温暖的展厅

无论是食物的味道，还是城市的情调，在我看来，其实折射的都是一种文化。如果你细细地在和田夜市上品味，你会发现这个多元、和谐的夜市，其实像隐藏的一组密码，可以破解很多内容。

馕是和田夜市上最寻常见到的美食，这种维吾尔族人最传统的食物，静默地摆放在很多摊子的最显眼的位置。虽然静默，但那些馕无一例外地显露出一种朴素之美。吃馕的维吾尔族人，坐在摊子前，淡淡地笑谈，淡淡地喝着酸奶或香茶，他们小心翼翼地不让一丁点馕渣掉在地上。从他们轻微有礼的动作细节中，你可以感受到他们那种对馕的谦恭之心，这让人感到一种温暖，一种动容。

烤羊肉串是和田夜市另一种寻常所见，这里的羊肉串据说是南疆有名的民族风味小吃之一。来和田旅游观光的人，几乎没有不吃和田夜市上的烤羊肉串的。之所以如此，是因为这里的摊主烤羊肉串格外有手艺，并为此付出专注的情感。他们会选用最优质的羊肉，最上等的配料，最娴熟的技法。据说，和田夜市烤羊肉串原料的取用和烤制的火候，每个摊主都各有秘方。烤熟后的羊肉色泽酱红、麻辣鲜香、油亮，不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美，别具风味。从这些食物中，你可以感觉到和田人对饮食的研究是多么精益求精。

从地理角度看，从东南西北四个方向都可以进入和田，这也使得这个挨着塔克拉玛干沙漠的地方，有了极大的包容性。我在和田夜市上流连时，让我欣喜的是，那些汉族人的传统美食，也被维吾尔族摊主经营得别有风趣，就拿粽子来说，夜市上不少维吾尔族妇女和男子都在兜售这种汉族人的美食。这种美食，到了这些少数民族摊主手里发生了一点改良。具体来说，就是吃法很特别，摊主们不仅在粽子中加入了酸奶还加入了果脯。等你吃粽子时，时不时摊主还会给你添加白糖、蜂蜜、牛奶等，这样的吃法冰爽至极，令人分外难忘。

除了粽子，和田夜市上很多维吾尔族摊主还经营馄饨和饺子。那些馄饨和饺子散发着皮牙子、香菜、羊肉的清香，它们滚烫在锅里时，摊主们会给你说着一个又一个幽默的段子。等饺子和馄饨出锅了，摊主也会给你一只只精细的小碟子，或是香油碟、清油碟，或是原汁碟、辣酱碟，总之，花样还挺繁多，这让我也充分地感受到了随着资讯的发达，新疆各族各地饮食文化的相互影响加大，以及文化融合的不可抗拒与独特魅力。

和田靠近塔克拉玛干沙漠，博大而严酷的自然环境养成了和田人忍耐、包容、爽直、乐观的胸怀，这种文化土壤一直浸润熏染着生息在这块土地上的人们，一直影响到今天的和田人。在我看来，和田夜市的粗犷平朴、麻辣鲜香、原汁原味，正好是和田人这种个性特征的具体体现。

这些年，无论春夏秋冬，和田夜市始终开放着，那一个个简单的摊位上，总是在上演这种场景：羊杂碎热气弥漫、羊肉串烟火缭绕，不同民族的人们围坐在摊前，吃啊、说啊、笑啊、乐啊。就在这样一种融洽的氛围中，和田夜市已经不仅是一个集市，更像一个融会贯通，彰显和谐之美的展厅。不管哪个民族的人在这个展厅里，都会得到抚慰

二、和田碧玉与和田墨玉哪个更好？

和田玉以纯白为极品，其次为翠绿玉，再其次为黄玉，再再其次为墨玉，墨玉一般雕做摆件和扳指之类的小把件，而碧玉就可以做镯子坠子等更具观赏性的物件，所以，和田碧玉比和田墨玉要贵重一些

三、和田海拔？

和田县海拔5000米左右

和田县位于新疆维吾尔自治区，塔里木盆地以南，以盛产玉而著名，位于和田县黑山南汗尼亚依拉克河上游雪线附近，海拔5000米左右。此地段的河谷中为数千年来拾玉的主要地区之一。产出极著名的羊脂白玉、墨玉和玉。

四、和田在哪？

　　和田市位于新疆最南端，地处喀喇昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间，全市南高北低，北宽南窄，由南向北倾斜。是喀拉喀什河与玉龙喀什河的冲积平原。地处东经 79°50′20 ″ -79°56′40 ″，北纬 36°59′50 ″- 37°14′23 ″，东西最宽为 60 公里，南北最长约 200 公里。海拔在 1300-1450 米之间。气候温和，年平均气温 11.1℃ -13℃ ，全年日照充沛。距乌鲁木齐1500公里。于1983 年9月经国务院批准从和田县划出，1984 年8月18日正式成立。是全地区政治、经济、文化中心。　　和田市东邻洛浦县，西、南、北与和田县相接。总面积约189平方公里，城区规划面积50平方公里，已建成15.75 平方公里。和田市是和田地区政治、经济、文化中心，全市行政区划总面积约489平方公里，是一个以维吾尔族为主，汉族、回族、哈萨克等19个民族共同组成的多民族聚居城市。现有常住人口约28万，其中城市人口约9.6万人，占总人口的34.3%，农业人口约18.4万人，占总人口的65.7%。和田市素以“金玉之都、瓜果之邦、粮棉之仓、歌舞之乡”著称于世。和田玉、地毯、丝绸作为和田的“老三宝”，闻名遐迩，饮誉海外；维吾尔医药、大芸、阿胶被誉为和田的“新三宝”，潜力巨大，商机无限。　　这里还有世界第二大沙漠的胜景，有千里葡萄长廊等人文景观。

五、和田时差？

　和田地区时间，和田地区时差

和田地区执行乌鲁木齐时间，与北京的时差是：-2小时

和田地区时间＝北京时间 - 2 小时

　　当前，

和田地区时间 2022-7-30 16:42:12

北京时间 2022-7-30 18:42:12

世界标准时间 2022-7-30 10:42:12

= 北京时间 - 8小时

和田地区，当地时间比北京时间慢2小时。以北京时间减去2小时后，即为和田地区的当地时间。

六、和田别名？

和阗、玉都

和田地区，是新疆维吾尔自治区的5个地区之一，驻地和田市。位于新疆维吾尔自治区南隅，中心位置位于东经79.92°，北纬37.12°，南抵昆仑山与西藏自治区交界，北临塔克拉玛干大沙漠与阿克苏相连，东部与巴音郭楞蒙古自治州相接，西部与喀什地区毗邻，西南以喀喇昆仑山为界，同克什米尔接壤，东西长约670公里，南北宽约570公里，总面积24.78万平方公里。和田地区属典型的内陆干旱区，位于欧亚大陆腹地，属干旱荒漠性气候，境内有大小河流36条，是中国光能资源较丰富的地区，境内矿产资源丰富，以盛产和田玉闻名，是著名的玉石之乡、丝绸之乡、地毯之都和瓜果之乡。和田地区是以维吾尔族为主体的多民族地区，主要有维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族、柯尔克孜族等22个民族；境内有尼雅遗址、阿克斯皮力古城、买力克阿瓦提古城、喀拉墩古城、安迪尔古城、阿萨古城堡以及约特干遗址等旅游景点。

七、和田小吃？

1.烤鸡蛋

鸡蛋是生活中常见的食材，各地都有关于鸡蛋的美食，而烤鸡蛋就是和田地区名小吃。和田烤鸡蛋是将生鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动，火候一定要掌握好，否则鸡蛋会变成炸弹。烤鸡蛋成品蛋清筋韧，蛋黄绵软，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。将烤鸡蛋挖去蛋黄，蛋清切制，可配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。烤鸡蛋在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

2.肚包肉

肚包肉是新疆和田地区的特色小吃，是一道做法和口味都很独特的美食。肚包肉将羊肚洗净，包入腌制好好的新鲜羊羔肉，用绳子扎紧，锅中放入肚包肉，葱、姜、料酒等，开大火，冷水下锅清水煮，开锅时撇浮沫，用牙签戳破放气，转小火煮2小时即可。肚包肉将劲道Q弹的羊肚，鲜嫩可口的羊肉结合在一起，滋味丰富而厚重，唇齿留香的肚包肉，外韧里嫩的口感，肥瘦相间的羊肉多汁味美，每一口都能吃到浓郁、没有膻味的肉香。MA igoo网小编了解到，肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中，于纪录片《新疆味道》中也有详细介绍。

3.面肺子

和田地区的面肺子，是一种民族快餐，是街头和也是常见的小吃。面肺子的主料是羊肺和面浆，将羊肺灌水反复清洗直至变白，然后灌入洗去面筋的白面面浆，再把盐和清油挤入肺叶，用绳扎紧气管封口，最后放入锅中用清水煮，煮熟出锅即可。吃的时候将面肺子切块，可以凉拌，用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀，即可食用；也可以爆炒，将油烧热，将其放入锅中与辣椒、葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油，出锅即可食用，喷香可口，风味独特，是新疆民族风味之佳品。

4.米肠子

新疆盛产牛羊，与之相关的美食种类繁多，米肠子就是其中的代表。将肠子翻洗干净备用，心、肝、肠油切碎，加适量的胡椒粉、孜然粉、盐与洗净的大米拌匀，灌进洗净的肠子肠内，两头用线绳扎紧放入冷水中煮熟，中途用钎子在肠壁上扎一些小眼儿，以防肠壁胀破，大概一个小时左右就能出锅。米肠子一般搭配着面肺子和面筋一起吃，切块后浇上蒜汁、辣汁、醋等调料，面肺子充满油香面香，口感上滑嫩软糯；米肠子里则是充满Q弹的米饭，以及各类香料的味道，肠衣还带着嚼劲，非常美味。详细

5.核桃仁麻糖

核桃仁麻糖又叫核桃玛仁糖，它还有一个大名鼎鼎的名字——切糕。核桃仁麻糖的食材主要有玉米粉、小麦粉、核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄饴、玫瑰花、巴丹杏、枣、等，先蒸熟然后放进木槽中，再用一块厚木板上，上面压一些重物，这样就被压的很紧实。核桃仁麻糖一般分为蜂蜜味、奶油味、玫瑰花味、原味四种口味，吃起来口感极其香醇，营养价值极高，酸甜适度，适宜多种人群食用。核桃仁麻糖经过了层层压制，密度非常大，所以重量很重，因此一小块价格就很高，也被人称为“零食刺客”。

6.和田土月饼

八、和田景点？

(1)乌鲁瓦提风景区

新疆和田县乌鲁瓦提风景区

乌鲁瓦提水利枢纽为国家4A级旅游景区。景区位于昆仑山南麓的喀拉喀什河上游山口处、和田县朗如乡境内，距和田市71公里。水库坝高131.8米，是我国目前已建同类坝型中第一高坝，居世界第四位，最深水位达110米。总库容3.47亿立方米，装机容量6万千瓦，年发电量89亿度。乌鲁瓦提水利枢纽工程是集灌溉、防洪、发电、养鱼、生态保护及旅游等多重效益于一体的大型调节水库，有“昆仑小三峡”之称。

(2)四季湖

新疆和田县四季湖

四季湖位于和田县朗如乡塔孜力克苏村下游，距离市区45公里。500余米的拦河大坝，犹如一条长龙卧在那里，托起一座“高峡平湖”，湖里盛产白鱼。挺拔的山峰倒映在绿水之中，勾勒出别样的情境。泛舟湖中，似遗世独立，使人不觉“沉醉不知归路”。

(3)万卷崖

新疆和田县万卷崖

万卷崖位于和田县朗如乡附近喀河西岸的河堤上，岸边暗红色的岩崖峻峭挺拔，在霞光的映衬下显得格外壮观，远看像是万卷未曾翻阅的书，故称万卷崖。万卷崖记载着和田饱经沧桑的历史和神秘的文化，仿佛时刻在与你诉说着那昔日的故事。

(4)艾古塞村 (桃花村)

新疆和田县艾古塞村 (桃花村)

艾古塞村位于喀拉喀什河畔，距和田市区52公里。整个村子依山而建，背山面水。从山顶到谷底绝壁参差，绝壁上林立着千奇百怪的怪石。每到桃花盛开时节，万花竞艳，勾勒出一幅世外桃源的景色。村里人个个能歌善舞，歌词、舞姿与外界大不相同，蕴藏着远古的诱惑。村里有个百年馕坑，据说这个馕坑打出的馕是最香的。

(5)中国的尼罗河——喀拉喀什河

喀拉喀什河源于和田市南部、喀喇昆仑山北坡，是和田河的西支流，全长509公里，为季节性河流，冬秋季节干枯，春夏季节有水。站在乌鲁瓦提水库坝顶腑视，喀拉喀什河蜿蜒千里，堪称中国的尼罗河。水库区南部的小岛上生长着众多的植物，是灰鹤、野鸭、大雁等飞禽的乐园。库区四面被山环绕，远看群山巍峨，近观湖色宜人，是国内唯一具有“绿水荒山”特点的景区。水库周围环境优美，是夏季避暑、旅游的好去处。目前已建成的旅游景点有大坝、索龙桥、大坝夜景、溢洪道、玉龙大坝飞瀑等约20处，旅游服务项目有库区喀河观光、喀河源头探险、漂流、游泳、垂钓、水上游览等。

(6)喀拉喀什河渠首

喀拉喀什河渠首建于1984年，在和田市西南27公里处，是一座引水枢纽工程。经过多年开发，现在它不仅是一项水利工程，更使昔日的河滩荒野成为了观光胜地。景区以渠首工程为主体，形成了景观建筑群。不仅水池、曲桥、亭阁交相呼应，渠、池边上更是绿树成荫，美不胜收。游客还可以去东岸山头的古寺庙遗址探古，或是西岸的王蔚纪念碑和纪念馆参观。

(7)杏花村

座落于喀拉喀什河畔的朗如乡排孜瓦提村，杏树面积达1100余亩，300年以上的古杏树有500余棵，每到盛开的季节，万花齐放，欢迎远方的客人。村子里有羊圈，有鸽台，或依山而建或据树搭起，乡间小路四通八达，将杏树林连接起来，犹如人间仙境，让人流连忘返。

(8)千里葡萄长廊

走进和田县巴格其镇，一条条蜿蜒着的绿色长龙便会映入你的眼帘，这就是闻名遐迩的沙漠绿洲景观——和田千里葡萄长廊。长廊距和田县政府12公里。20世纪60年代开始，和田县为了改善环境，充分利用土地资源，大规模建设葡萄长廊。目前，和田县已建成的葡萄长廊约1500公里，这在葡萄栽培史上是一个奇迹。1990年7月，江泽民同志来新疆考察，专程察看了和田县农田道路葡萄长廊，对此赞叹不已，并为此书写了“天下奇观”四个大字。目前数据表明，40米葡萄长廊相当于1亩标准化葡萄园，和田县域内葡萄长廊年产葡萄可达700吨，年产值可达140万元以上。葡萄长廊的建设，不仅节约了土地资源，获得了经济效益，改善了生态环境，还带动了旅游业的发展。每到丰收的季节，品着甜美的葡萄，徜徉在蔚为壮观的长廊里，给人一种如入仙境的感觉。

(9)和田核桃王

和田核桃王为国家3A级旅游景区和全国农业旅游示范点，位于和田市西南15公里的巴格其镇境内，有一棵占地一亩多，树高16.7米，树冠直径20.6米，主干周长6.6米，冠幅东西长21.5米，南北宽10.7米的超级古树——和田核桃王。这棵核桃王种于1300多年前，堪称果树中的老寿星。核桃王枝繁果盛，年产核桃6000余颗，所产核桃个大皮薄、果仁饱满。如今，核桃王仍然繁茂挺拔、生机盎然，并以其古老深邃的英姿展现于世人面前。核桃王公园内已建成核桃博物馆，对和田核桃文化进行了精彩展示。

(10)葫芦长廊

恰勒瓦西村沿主街道分布着全长1200米的葫芦长廊，廊内种植了亚腰葫芦、宝葫芦、单肚葫芦、锤形葫芦、油葫芦、新疆特大亚葫芦等数十个优良葫芦品种。其中建设了葫芦凉亭、树池、同时长廊里还设有50余块画板，对和田的历史文化、民俗进行展示，形成了民俗文化画廊。游客在欣赏民俗的同时还可以通过图画的形式了解我们当地的人文历史。同时沿街选出了十户民居打造成一户一特色的民俗家访点，其中包括地毯大户、艾德莱斯制作户、长寿户、核桃大户等，主要是结合当地民俗文化及产业特点，对沿街民居外墙进行了改造，其中主要是对民居的门头、外观进行改造，游客从门头就可以看出民居的产业特色。

(11)无花果王公园

无花果王公园位于和田县拉依喀乡，海拔1430米，距和田市约18公里。公园内有一棵将近500年树龄的无花果王。该树虽历经数百年，但仍然十分茂盛，长径达1.6米，短径1.1米，主根为椭圆形，向四周滋生出无数支根，支根径粗从20厘米到70厘米不等。无花果王占地近一亩，产果丰盛，每到收获季节，两万多颗果实便呈现给了游客。无花果王之古、之大在新疆乃至全国都属罕见。以无花果王为核心建起的公园内，还建有面积300多平方米、具有浓厚维吾尔建筑风格的接待设施用来接待游客，极大地提升了公园的吸引力，加之这里已通公路，交通方便，每年来此观光品果的游客近5万人次。

(12)千年古水磨

著名的千年水磨房就凌空架设在和田县拉依喀乡中心闸口之上，总面积1000多平方米，其主体由上下两层极富民族风格的楼房组成，一楼是工作区，二楼是接待储藏室。据说这座水磨坊大约建于1000年前，现在仍在使用，是现今为数不多的古代工具使用展示点。水磨共有12个，分双排同时运转，每个水磨每天可磨500千克粮食，一年运转10个月。与现代人都吃工业化生产出来的面粉不同，当地人偏食水磨房磨出来的面粉，这一喜好却恰恰符合了如今健康、绿色、环保的主题。许多游客来到和田都要到此拍照留念，这里成了和田的一大人文景观。不过也有人担心，随着工业化的不断深入，如果不对这种古老的民间加工业进行保护和发扬，水磨房这位历史长者还能吟唱多久往日的歌谣。

和田县古老神奇，县境有约特干、布盖乌依来克寺院、佛教圣地牛头山、库玛尔石窟等古迹遗址和英艾日克水库、千里葡萄长廊、1300多年的核桃树王、500多年的无花果树王、千年水磨坊等丰富的旅游资源;和田县民风淳朴，具有维吾尔族热情好客的民族风俗和浓郁的民族风情;和田县是闻名全国的“瓜果之乡”，种植的葡萄、杏、甜瓜、核桃等瓜果品质优良，远销疆内外。