一、凉山美食教程？

凉山美食太多3，西昌火盆燒烤，西昌城门洞牛肉米粉，醉虾等。

二、四川凉山悬崖村美食？

四川凉l山悬崖村姜食小猪儿砣砣肉洋芋酸菜鸡。

三、四川凉山有哪些特产美食？

“彝家有传统，待客先用酒…”这是凉山彝族人民在招待客人时经常唱的一首歌。从这首歌的歌词里我们不难看出彝族人民的热情好客，还有歌词里散发出的那种浓浓的酒香味，有了美酒，自然也不会少了各种美食。

1，坨坨肉

不管是逢年过节还是招待亲朋好友，彝族人民都会杀猪宰羊，来一道经典的特色美食——坨坨肉。

坨坨肉，如同其名，把肉砍成大则半斤以上，小则一 二两的肉块放入锅中直接煮，煮熟后捞出来拌上盐和其它佐料就可以直接吃了，吃的时候加上一碗当地酿的包谷酒，大口喝酒，大口吃肉，使人有一股豪气。

2，衡狄

“衡狄”是一种冻肉，这道美食只有在逢年过节的时候才有，给年老的长辈拜年时，带的一般都是这道美食。

做法也简单，把猪腿放入锅里炖一两个小时，煮熟、煮烂，然后把肉从猪腿骨上取下来，把肉切成小块，和煮汤放入盛器中、加入各种佐料，然后放着冷却，放一天就成“衡狄”了。“衡狄”吃起来凉爽、不腻，非常可口，是一道不错的美食。

3，烧烤

夜晚时，人们围坐在火盆边，烧烤土豆、猪肉、韭菜、茄子等美食，旁边放几件啤酒或者几斤当地酿的包谷酒，聊聊家常，喝喝525，其乐融融，特别棒。

4，香肠

彝族的香肠是把猪血和切成小块的土豆拌在一块灌制成的香肠，叫猪血香肠。也有的是用猪肉和糯米灌制的。把香肠做好后挂在锅庄上方，让烟熏干，这样制作的香肠很美味，是一道不错的美食。

凉山的美食很多，马上就要彝族年了，可以亲自到凉山来尝尝。

四、凉山为什么叫凉山？

1952年，凉山建州时的名称是西康省凉山彝族自治区。

当时的凉山地区属西昌专区，西昌专区属西康省，所以划出的凉山地区作为凉山彝族自治区也同属西康省。1955年10月1日西康省并入四川省后才改属四川省。

用凉山还是“斯普古火”？

凉山这个名称，据清代编撰的《宁远府志》，说凉山以“群峰嵯峨，四时多寒”得名。解放前云南一带称凉山地区为“巴布凉山”，“布”字与古“濮”字有关，凉山古时有“濮人”，彝族称之为“濮苏乌吾”，即后来称之“僰人”的少数民族居住。而彝族自称凉山地区为“斯普古火”，汉语意为森林茂密的高寒地区。

凉山远古时满山遍野都是森林。凉山很多地名都与林木有关，如金阳县的灯厂，却与灯无关，原名是墩场，墩是木墩，四川方言叫直径盈尺的方形原木为墩子，即木墩。墩场是墩子（原木）的集散地，各地砍伐的原木多运到这里来集中，然后顺金沙江，漂流至长江下游，再转运各地使用，墩场之名缘此。昭觉的四开，是彝语地名，是彝族以杉木劈成木瓦板的地方而得名。这些都说明古时凉山遍山都是森林，以此得名“斯普古火”。在准备建凉山彝族自治区时，当时西昌第一任地委书记梁文英曾广泛征求各方特别是凉山彝族的意见，是用凉山？还是“斯普古火”？最后根据多数人意见，还是用的“凉山”这个词，这就是凉山得名由来。

把夷族改称为彝族

至于“彝”字也有来历，彝族自称“诺苏”，解放前汉族称为“夷族”，或其他带有歧视性的称呼。“夷”字从字形字义上，是“一”、“人”、“弓”三字组成，反映彝族人民古时在森林中以狩猎为生，但夷字却带贬鄙之意，是古时汉族对少数民族的贬称，如东夷、南夷、西南夷等；清时称外国人也称作外夷，如搞洋务运动时就称要“师夷之技”。毛主席在1950年接见以潘占云为团长的彝族进京参观团时，就征求代表的意见，毛主席提出是否可以把夷族的“夷”字改为“彝”字，“彝”字有丝有米，即有吃有穿，是富裕的生活。当时，参观团的代表都非常赞同。所以中共西昌地委于1950年11月1日正式下达文件，把夷族的“夷”字改为“彝”字。通知中并说，把“倮倮沟”（昭觉县境内）改为“解放沟”；把“平夷堡”改为“平等堡”；“锁夷桥”改为“解放桥”；“蛮子岗”改为“解放岗”（都在越西县境内）。自此，夷族就正式改称为彝族，这是党的民族政策的有力体现。

为什么当时称作“自治区”？

当时根据《共同纲领》第51条的规定：“少数民族聚居地应实行民族区域自治”；根据当时的西南军政委员会1951年2月24日批准的《关于西南少数民族地区实行民族区域自治及建立民族联合政权的意见》第一条规定：“本区各少数民族聚居的地区应暂就其所在行政区（如省、专区、市、县、区、乡等）分别建立各级民族自治区人民政府。”根据这些规定，所以在1951年1月16日建立的西昌红毛妈姑彝族自治区人民政府（区级，现已划归喜德县）；1951年4月22日在昭觉建立的昭觉县彝族自治区人民政府（县级）都通称为自治区。为此，在中央人民政府政务院1952年4月30日对西康省人民政府的关于调整区划报告的批复中批准：以西昌专区的一部分地区划设为相当于专区级的凉山彝族自治区。这里也是称作自治区，只是明确为专区级。

以上这些，就是凉山彝族自治区人民政府的得名由来。以后在1955年4月在凉山彝族自治区第二届代表会议第一次会议上，才根据《中华人民共和国宪法》（1954年）第53条规定：“自治区、自治州、自治县设立自治机关”。这里，自治区是指省一级，自治州是指专区一级，所以才在会上通过决议，把凉山彝族自治区改称为凉山彝族自治州。

五、大凉山小凉山歌曲？

山鹰组合大小凉山山鹰组合麦子黄了吗索玛红了吗风痕累累的老树还能为你遮雨吗离家那么久思念那么多浮浮沉沉...

六、大凉山小凉山在哪里？

一、大凉山[dà liáng shān]

中国西部山脉。在四川西南凉山彝族自治州内，是大雪山的支脉。东北-西南走向。海拔2,000∼3,500米，个别高峰近4,000米。山地西侧美姑、昭觉一带为山原，丘陵起伏，顶部浑圆平坦，林牧业发达。东南侧为金沙江谷地，河谷深切，地面破碎。大风顶一带为大熊猫分布区。已建立自然保护区。大凉山为彝族聚居地区。大凉山以东为小凉山，以北为小相岭，以西为安宁河谷地。

二、小凉山（宁蒗彝族自治县旧称）：云南小凉山（宁蒗彝族自治县）位于中国云南省西北部丽江市，北接四川省凉山彝族自治州。它是大雪山的东南分支。

小凉山彝族是从四川大凉山迁徙而来的，为了区别于四川大凉山彝族，宁蒗彝族一般被称为小凉山彝族。大约在15世纪初，因为大凉山彝族内部的部族纷争，一支彝族就迁到了宁蒗定居，发展成为的小凉山彝族。

扩展资料：

1、当地彝族风情：

（1）美丽的彩裙羊坪乡是小凉山彝族风情浓郁的地方(它过去属于宁蒗彝族自治县，在1960年划到永胜县)，全乡7000多人都是小凉山彝族，因此保留有比较好的彝族传统风俗。

每月2、7日的集日上，走在羊坪的街上您会眩晕于女人裙子上一道道类似彩虹的亮丽色彩中。

云南其他地区的彝族大多穿长裤，小凉山彝族女子穿彩裙。不管是披着镶花边头帕未婚女子，还是带着荷叶型八角帽的已婚女人，她们都会穿着用红绿白或是用红黄蓝搭配成的彩裙。

幼年的女孩子穿着就比较朴素了，她们带着纯黑的头帕，身上的彩裙也只有两种颜色。

（2）彪悍的披风

小凉山的彝族还有一种特殊的服装——长至膝盖以下的羊毛披风，披风有黑、白两色，但是黑色最为流行。这种饰有流苏的服装具有多功能，白天可以做外套挡风，夜晚还可以做被褥御寒。虽然彝族的男子已经很少穿着民族服装，基本上都是汉族打扮，但是披上传统的披风时，还是能够看出那一份彪悍和洒脱。

（3）火把节

传说很久以前有一个恶魔到人间毁坏庄稼，于是人间的一位大力士就决定和恶魔决斗，日期就定在了六月二十四。可是他们连着战斗了三天三夜也没有分出胜负，于是地上的人又是吹笛，又是跺脚给大力士助威，终于恶魔被打败了。但是恶魔不甘心，于是又找来了各种害虫来摧残人们的庄稼，可是人们发现用火把可以烧死害虫。为此，人们就在每年的大暑这一天过起火把节，庆祝这次胜利。

火把节的时候要穿漂亮的衣服，杀猪宰羊，用新荞做的粑粑祭祖。还有赛马、摔跤、斗牛、斗鸡等娱乐活动。最热闹的就是到了晚上，家家户户人人高举烧死害虫的火把，先围着自己家转一圈驱邪避毒，然后将火把聚在一起，围着篝火唱歌跳舞，整夜狂欢。

2、地方美食：

彝族的“送客菜”：彝族家风很严，性格直爽，待人礼貌，异常好客。每宰一头猪，自己随便吃上一点就全部腌起来，留着待客。客人来家，吃得一般，客人走时，热情挽留，挽留不住，要做送客菜。送客菜又叫“十样菜”，是腌过的猪心、肝、肚、肠、腰切成三角形，同排骨、肥肉一起是送客菜中最多的三样。

客人吃送客菜，要由外吃到里，即先从肥肉、脖子肉吃至肝、心，不能从里吃到外，更不能凭自己的口味“乱吃”，否则会被主人认为是“没有教养”。如果你是不懂规矩的外地客人，主人会在你的面前放上一个小碗，按从外到里的顺序把菜一样样地放在小碗中让你吃。吃过送客菜，饮完主人敬上的一杯浓茶，客人就可以走了。

七、凉山与大凉山的区别？

两者的区别在于；凉山是凉山彝族自治州的简称，包括了全凉山十七个县市，首府是西昌市，而大凉山则是凉山州的一部分县，是指一些县总体海抜高，但大山的绝对高差小，山势、坡度略小。包括昭觉、布拖、越西、甘洛、普格和喜德等县。两者的范筹不一样

八、大凉山和小凉山的区别？

大凉山指以凉山州为中心的地带。大凉山的东边是小凉山属乐山，宜宾地区，小凉山有四个县，即雷波(凉山州)、马边(乐山)、屏山(宜宾)、峨边，简称“雷、马、屏、峨”，这一片地方叫“小凉山”，是四川的小凉山。大凉山的西边，在云南境内还有三个县：华坪、永胜、宁蒗，叫做“云南小凉山”。所以凉山包括了四川的大凉山和小凉山，以及云南的小凉山。这是一个习惯的称谓，并不是说大凉山就大，小凉山就小。有一个谚语，说是“大凉山山小，小凉山山大”，意思是大凉山的山脉比较舒缓，其中还有一些山间盆地，相反小凉山的山脉很陡峭。

九、大凉山小凉山分别指哪儿？

大小凉山指的是位于四川凉山彝族自治州附近的大雪山分支山脉。

大凉山位于小凉山的西侧，附近有小相岭、金沙江、安宁河等地理景点。身为大雪山支脉的它最高海拔在4000米左右，总体呈东北至西南的走向。虽然身为雪山支脉，但是大凉山的林牧业十分发达，除去本地的彝族人民外，还有大熊猫也分布其中，目前已经在大凉山建成有自然保护区。

小凉山位于云南省的丽江市，靠近四川彝族自治州，其内也分布有彝族人民，根据考察是从大凉山迁徙而来。

有一个谚语，说是“大凉山山小，小凉山山大”，意思是大凉山的山脉比较舒缓，其中还有一些山间盆地，相反小凉山的山脉很陡峭。

十、西昌属于大凉山还是小凉山？

西昌属于大凉山。小凉山位于位于四川省西南部凉山彝族自治州境外以东，以黄茅埂为界，东为小凉山，西为大凉山。