一、烧麦皮可以做什么美食？

首先你要准备面粉（包饺子用的那种面粉就可以了），擀面杖 一.第一种是最基础的烧麦皮，就是面皮烧麦 做法：

1.用水先和面，面粉里面可以放一个鸡蛋（鸡蛋事先搅拌均匀），这样和出来的面就会比较有弹性，建议你尽量多搓揉面团，让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干，否则面皮就会因为太干而裂开，；

2.用擀面杖把面皮擀出来，就像饺子皮那样做就行，只是要把皮橄得更均匀更薄一些，最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的，那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。 二.蛋皮烧麦，鸡蛋面皮 做法：

1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉（上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦），然后搅拌均匀（上面的做面皮的的面是固体状的面团，这里说的是液体状的蛋液）；

2.在平底锅里放入少许的油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里，这样的蛋皮是煎出来的。形状大致就像这样

二、北京烧麦老字号？

都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西。 初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（1742）盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。

到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好。 抗战时期，都一处虽幸免没倒闭，但生意一直不振，直到北京解放，才获新生都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号，已经有260多年的历史，主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。

三、北京烧麦的正宗做法？

1、原料：牛肉馅100克、胡萝卜一根、干木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、面粉300克、热水200克（根据面团的吸水性，酌情添加）。

2、牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。

3、调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。

4、边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。

5、泡发的黑木耳切成碎。

6、胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎。

7、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味。

8、面粉中慢慢加入热水，边加热水边搅拌均匀后揉成面团，倒扣面碗，稍微醒15分钟左右。

9、醒好的面团，揉成长条，切好等大的剂子。

10、擀成菊花状的面皮，放入适量的馅料。

11、把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状。好看的烧麦的生胚就做好了。

13、最后蒸锅到水烧开，上汽后放入烧麦生胚。

14、盖上盖子，中火10-15分钟即可。

四、北京烧麦排名前十？

1、都一处烧麦馆(前门)

坐落在繁华的前门大街36号，始建于乾隆三年，距今有280多年历史，是北京有名的百年老店。被授予“中华老字号”，“北京老字号”。店中招牌美食就是都一处烧麦。

2、烧麦加(钰泰大厦)

3、面尚(左安门)

4、内蒙烧麦(地安门)

5、一龙烧麦(苏州桥)

6、刘一手万丰烧麦(万丰路)

五、北京美食？

北京烤鸭、炙子烤肉、卤煮、涮羊肉、炸咯吱、驴打滚、爆肚、炒肝儿、糖火烧、面茶等。北京，简称“京”，古称燕京，北平，是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心。

六、北京十大烧麦馆排名？

1、都一处烧麦馆(前门)

坐落在繁华的前门大街36号，始建于乾隆三年，距今有280多年历史，是北京有名的百年老店。被授予“中华老字号”。店中招牌美食就是都一处烧麦。

2、烧麦加(钰泰大厦)

3、面尚(左安门)

4、内蒙烧麦(地安门)

5、一龙烧麦(苏州桥)

6、刘一手万丰烧麦(万丰路)

七、锅贴烧麦算北京小吃么？

1.锅贴，烧麦是老北京小吃

2.老北京小吃还有门钉肉饼、褡裢火烧、艾窝窝、驴打滚等。

3.烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，烧麦与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。 锅贴大概是属于汉族的，一种相当传统的大众风味小吃了，这种通过煎烙的馅类小食品，通常制作的样子，是比较小巧玲珑的，而且吃起来外脆内柔，口感极佳。

八、烧麦的家常做法北京的金灿灿？

主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

步骤：

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

九、老北京烧麦怎么做好吃？

白菜叶烧麦详细制作步骤1.将猪肉剁茸，待用；

2. 先选手掌大的白菜叶20张；

3. 用直径10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜叶成直径10厘米的圆片；

4. 将修形的圆白菜叶片用开水烫一下；

5. 再用凉水投凉，控净水，放入玉米淀粉内，沾一薄层玉米淀粉备用；

6. 将余下的白菜叶剁碎，用少许精盐腌片刻，挤干水；

7. 与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中；

8. 将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮；

9. 把拌好的馅包入里面，做成烧麦形，平放入盘内；

10. 上屉蒸熟，取出即可食用。

十、北京独一处烧麦介绍？

北京都一处烧麦馆位于前门大街36号，始建于乾隆三年，至今己有250年的历史，是北京的百年老店之一，店名都一处是乾隆皇帝所赐。都一处是老字号，经营北京特色家常菜，烧麦皮薄馅大，用料精细，味道鲜美。到店必点三鲜烧麦，乾隆白菜，干炸丸子等等。