你好！！

韩式辣酱拌饭

配 料: 米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋一个。韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。

操 作:

先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。

烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。

吃的时候把菜和饭拌到一起

全州拌饭

配 料: 饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。

特 色： 是色味华丽的全罗道乡土饮食。

操 作: (1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用帆冲荏子油炒。

(2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

(3) 牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。

(4) 清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。

(5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。

(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

黄豆芽是用从林室(地名，音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的，即使煮长时间质感也很好。

韩风韩式拌饭

配 料:

白饭 1碗

牛肉 30公克

洋葱丝 30公克

黄豆芽 少许

菠菜 少许

白芝麻 1小匙

韩式泡菜 少许

萝卜泡菜 少许

蛋 1颗

韩式辣椒酱 1大匙

香油 1大匙(HaoChi123.com)

•操 作: (1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。

(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水氽烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。

(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。

如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代

.寿司

原料：紫菜（一定是专用的紫菜，比较厚，而且有弹性，一般做汤的那种紫菜包不起来），米饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿

首先，将紫菜（一般都是A4纸大小）摊开，在上面抹一层米饭。将鸡蛋在锅里弄成蛋皮，将胡萝卜，黄瓜，火腿切条，然后放在米饭的一头，象卷纸那样卷好，在用刀切成小块的就行了。

2.包饭

原料：大头菜，家里的剩饭和剩菜

将大头菜一片片打开，放在水里煮熟。将家里的剩饭剩菜在锅里炒一炒。然后，放在大头菜叶子上，卷起来吃。

3.大酱汤

原料：大酱，海带，肉末

在沸水中倒少许油，加入葱，姜和大酱（少许），然后下肉末，最后加海带，多煮一会。

大酱做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；飞倭

豆酱汤 － 这是一道很多人都比较熟悉的汤。它具有乡土气息，有益健康态虚歼，且口味，做法，变化多端。对消化系统不良，胃口欠佳的人来说，这更是妙方。 这是一道很普遍的家常汤，所以家家户户都有自己独特的做法和秘方。除了基本材料如豆腐，节瓜，辣椒，大葱外，有的人喜欢加箩卜，蘑菇，蛤，优鱼，簿牛肉片等不同的材料。以下是我个人比较喜欢的做法 ：

材料 ：韩国豆酱（TWENG JANG）两大汤匙，嫩豆腐一块，节瓜4－5公分段切片，辣椒（越辣越好）2－3条切斜片，小蛤7－8粒，蘑菇3粒切片，大葱或青蒜切斜片，蒜茸一大匙，辣椒粉少许。

汤底 ：清水4饭碗，2公分长小鱼干10只，干海带誉李一块。

做法 ：小鱼干放入汤锅里一小火干烘至香味溢出，注入清水烧开。干海带洗净加入锅里熬20分钟既成鲜美的汤底。熬汤时应加入适量清水以保持4饭晚的汤底。鱼干，海带捞出弃用。

豆酱放入汤底烧开，撇去表面泡沫，放入所有材料（大葱或青蒜除外）再度烧滚。撒上大葱或青蒜即可。

教你做韩国炒年糕~~

原料:年糕条 猪肉 甜不辣 白菜 洋葱 辣椒酱 (要红红的那种,如果没有也可以用辣椒面) 糖 醋 盐 酱油 味精

做法:猪肉切丝(别太细噢~)甜不辣 白菜 洋葱切成条,用油把它们稍微炒一下,菜不要炒的太软!~接着放盐,酱油少许,糖适量,醋适量还有最重要的辣椒酱(或辣椒面),接着倒水(别太少,否则年糕条还没入味就干锅了),尝尝味道可以了,就放入年糕条,火开小点煮,直到把汤熬干(千万别糊了~~)放味精,出锅.

它的基本口味应该是有点酸甜,但辣味突出(当然吃得人是你,根据你的个人口味来调配吧~),还有这里的配菜也可以按个人喜好搭配.

祝你有好胃口!~