一、陕南熏豆腐干吃法？

所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗

1、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；

2、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；

3、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；

4、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。

二、熏豆腐干的做法？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

三、熏豆腐干的做法大全，熏豆腐干怎么做好吃？

主料

熏豆干4片 青辣椒3条

红辣椒3条

辅料

蒜2粒 生抽少许

酱油少许 老抽少许

水100毫升 料酒少许

香油少许 盐少许

鸡精少许

辣炒熏豆干的做法步骤

1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。

2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）

3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）

4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

四、熏豆腐干怎么做？

主料

熏豆干4片 青辣椒3条

红辣椒3条

辅料

蒜2粒 生抽少许

酱油少许 老抽少许

水100毫升 料酒少许

香油少许 盐少许

鸡精少许

辣炒熏豆干的做法步骤

1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。

2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）

3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）

4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

五、怎么配制熏烤豆腐干？

烤豆腐干编辑制作方法一材料豆腐干 清油 调味料：孜然粉、五香粉、芝麻、盐，酱油（可放点蒜茸及盐一起）

制作方法1、 豆腐干洗净，用竹签串好。

2、 将豆腐干刷上清油，放于炭火上烧烤，且不时翻面。

3、 烤至将熟时，撤上适量所有调味料（要提前先洒两至三遍酱油后洒粉及芝麻。）烧烧时间：约8分钟。制作方法二准备材料硬豆腐 1盒（390克）酱油 45毫升枫糖10毫升烟熏调味剂 1毫升蒜粉 3克黑胡椒粉 1克烧烤酱45毫升红糖 9克制作方法1. 将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。

2. 用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。

3. 将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。

4. 烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。

5. 烤8小时左右，每隔几小时就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。

六、烤熏豆腐干的做法？

把豆腐干铺链子上，把锅烧热放锡纸放糖，把豆腐干链子放锅里盖锅盖，

七、腌熏豆腐干家常做法？

1. 熏豆腐干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。

2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆腐干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。

3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。

4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

八、蔚县熏豆腐干的做法？

材料烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵做法1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。

2、小葱切成葱花备用.3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可

九、熏豆腐干制作过程？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

十、熏味熟食做法？

准备材料：猪肉：4斤、桂皮、大料、草果、香叶、陈皮：适量、葱、姜、蒜：适量、盐：适量、绵白糖：50g、香油：适量。

1、五花肉洗净，切大块，然后用绳子绑起来备用。

2、起锅倒入适量的清水，把绑好的五花肉放进去煮开，然后捞出来沥干水分。

3、另起一锅倒入适量的清水烧开，然后把焯过水的五花肉放进去。

4、放入桂皮、大料、草果、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐，然后炖2个小时。

5、蒸锅锅底放入适量的糖和香油，然后放上篦子，把煮好的五花肉放到篦子上。

6、盖好锅盖，开大火烧至冒烟，烟很大的时间关火，焖4小时，把五花肉熏制上色。

7、五花肉熏制上色，即可出锅。